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BISCOTTI RIPIENI DI CREMA SPECULOOS BIMBY

Oggi ho deciso di preparare i biscotti ripieni di crema speculoos bimby, praticamente si sciolgono in bocca e che sapore delizioso di spezie.

BISCOTTI RIPIENI DI CREMA SPECULOOS BIMBY

INGREDIENTI :

75 gr burro a temperatura ambiente
40 ml olio vegetale
1 uovo piccole dimensioni
50 g zucchero a velo
qualche goccia estratto vaniglia
275 gr farina 00
1/2 cucchiaino lievito per dolci

PER LA FARCITURA :

crema speculoos
zucchero a velo Q.b

PREPARAZIONE CLASSICA :

In una terrina versate burro morbido, olio, zucchero a velo e estratto vaniglia, lavorate gli ingredienti con lo sbattitore elettrico, fino ad ottenere una crema liscia.
Unite la farina setacciata e il lievito, lavorate con le mani fio ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Lasciate riposare in frigo per due orette, avvolta da pellicola.
Trascorso il tempo di riposo, stendete la pasta frolla su due fogli di carta forno, ritagliate i biscotti con un taglia pasta a vostro piacere, io ho usato quello ad espulsione.
Trasferite in una teglia foderata da carta forno e infornate a 175 gradi statico caldo per 12 minuti.
Appena cotti lasciamoli raffreddare e successivamente farciteli con la crema speculoos.
Spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo.

PREPARAZIONE BIMBY :

Versate nel boccale tutti gli ingredienti e lavorate 25 sec. vel. 5
Successivamente 2 min. spiga.
Lasciate riposare in frigo per due orette, avvolta da pellicola.
Trascorso il tempo di riposo, stendete la pasta frolla su due fogli di carta forno, ritagliate i biscotti con un taglia pasta a vostro piacere, io ho usato quello ad espulsione.
Trasferite in una teglia foderata da carta forno e infornate a 175 gradi statico caldo per 12 minuti.
Appena cotti lasciamoli raffreddare e successivamente farciteli con la crema speculoos.
Trasferiteli in un vassoio e successivamente spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo.