Oggi ho deciso di provare i biscotti reginelle con mambo cecotec. La pasta era bella liscia ed omogena. Questi biscotti sono perfetti da mangiare in ogni momento della giornata.
BISCOTTI REGINELLE CON MAMBO CECOTEC
INGREDIENTI PER CIRCA 50 BISCOTTI
270 gr farina di grano duro
90 gr zucchero
60 gr strutto
circa 50 ml latte
1 uovo
buccia di un limone
5 gr ammoniaca o mezza bustina lievito per dolci
1 pizzico di sale
semi di sesamo
PREPARAZIONE MAMBO CECOTEC
Per prima cosa in un bicchiere sciogliere l’ammoniaca nel latte, mescolando per bene con un cucchiaino.
Adesso inserite nel boccale del mambo con cucchiao la farina, l’uovo sbattuto, la buccia grattugiata del limone, il pizzico di sale, lo zucchero, lo strutto, e la schiuma ottenuta, azionate 2 min. vel.3
Staccate dei pezzi di impasto e create dei bastoncini larghi 2 cm e lunghi 5 cm.
Passate i biscotti nei semi di sesamo e disponeteli in una teglia foderata da carta forno distanti l’uno d’altra, trasferite nel forno a 200 gradi per circa 15/ 20 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire, si conservano bene in una scatola di latta.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa in un bicchiere sciogliete l’ammoniaca nel latte, mescolando per bene con un cucchiaino.
Versate la farina in una ciotola, l’uovo leggermente sbattuto, la schiuma ottenuta,lo strutto, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone e il pizzico di sale
Lavorate l’impasto fino a raggiungimento di una consistenza morbida ed omogenea. Staccate dei pezzi di impasto e create dei bastoncini larghi 2 cm e lunghi 5 cm.
Passate i biscotti nei semi di sesamo e disponeteli in una teglia foderata da carta forno distanti l’uno d’altra, trasferire nel forno caldo statico a 200 gradi per circa 15/ 20 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire, si conservano bene in una scatola di latta.