Oggi ho deciso di provare i biscotti reginelle bimby. Questi biscotti sono perfetti da mangiare in ogni momento della giornata.
BISCOTTI REGINELLE BIMBY
INGREDIENTI PER CIRCA 80 BISCOTTI
540 gr farina di grano duro
180 gr zucchero
120 gr strutto
circa 100 ml latte
2 uova
buccia di un due limoni
10 gr ammoniaca o 1 bustina lievito per dolci
1 pizzico di sale
semi di sesamo
PREPARAZIONE BIMBY
Per prima cosa versare il latte nel boccale insieme allo zucchero e l’ammoniaca, azionare il bimby 20 sec. vel. 4
Unire la farina, le uova sbattute, la buccia grattugiata dei limoni, il pizzico di sale e lo strutto, azionare il bimby 3 min. vel.spiga
Staccate dei pezzi di impasto e create dei bastoncini larghi 2 cm e lunghi 5 cm.
Passate i biscotti nei semi di sesamo e disponeteli in una teglia foderata da carta forno distanti l’uno d’altra, trasferite nel forno caldo ventiato a 200 gradi per circa 15 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire, si conservano bene in una scatola di latta.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa in un bicchiere sciogliete l’ammoniaca nel latte, mescolando per bene con un cucchiaino.
Versate la farina in una ciotola, le uova leggermente sbattute, la schiuma ottenuta,lo strutto, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone e il pizzico di sale
Lavorate l’impasto fino a raggiungimento di una consistenza morbida ed omogenea. Staccate dei pezzi di impasto e create dei bastoncini larghi 2 cm e lunghi 5 cm.
Passate i biscotti nei semi di sesamo e disponeteli in una teglia foderata da carta forno distanti l’uno d’altra, trasferite nel forno caldo ventiato a 200 gradi per circa 15 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire, si conservano bene in una scatola di latta.