Crea sito

BISCOTTI QUADRATI ALLA MARMELLATA BIMBY

Per una golosa merenda da accompagnare ad una tazza di te’ caldo, vi suggerisco di preparare i biscotti quadrati alla marmellata bimby.

BISCOTTI QUADRATI ALLA MARMELLATA BIMBY

INGREDIENTI

500 gr farina 00
1 pizzico di sale
2 tuorli
150 gr zucchero
300 gr burro
scorza grattugiata di un limone
1 bustina vanillina

PER LA FARCITURA

marmellata a piacere

PREPARAZIONE CLASSICA :
<

br>Nel piano da lavoro versate tutta la farina, fate un buco al centro ed inserire lo zucchero, i tuorli, la vanillina, il pizzico di sale, la buccia grattugiata del limone e nei bordi tutto il burro a tocchetti.
Sbattete con una forchetta e poi cominciate ad impastare con le mani, portando il burro al centro del mucchio.
Impastate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeno. 
Formare una palla e ricoprire l’impasto con la pellicola trasparente, trasferite in frigorifero per 12 ore.
Sporcate il piano da lavoro con la farina o ricoprite con la carta forno, quindi  stendete la pasta dello spessore di circa 1/2 centimetro, usate due taglia pasta di diverse dimensione per confezionarli, io ho usato quadrati. 
Foderate una teglia con carta forno adagiate i vostri biscotti e lasciateli cuocere nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 12/15 minuti circa devono essere bianchi quindi non vi preoccupate non sono crudi.
Lasciateli raffreddare e poi farcite la parte più grande con un cucchiaino colmo di marmellata.
Adagiate il quadrato più piccolo e successivamente spargete la metà del biscotto con lo zucchero a velo.

PREPARAZIONE BIMBY :

Per prima cosa polverizzate nel boccale lo zucchero e la scorza del limone 20 sec. vel. 10
Unite il resto degli ingredienti, azionate 30 sec. vel. 5
Compattate con le mani, formate un panetto e avvolgete nella pellicola, trasferite in frigorifero per 12 ore.
Sporcate il piano da lavoro con la farina o ricoprite con la carta forno, quindi  stendete la pasta dello spessore di circa 1/2 centimetro, usate due taglia pasta di diverse dimensione per confezionarli, io ho usato quadrati. 
Foderate una teglia con carta forno adagiate i vostri biscotti e lasciateli cuocere nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 12/15 minuti circa devono essere bianchi quindi non vi preoccupate non sono crudi.
Lasciateli raffreddare e poi farcite la parte più grande con un cucchiaino colmo di marmellata.
Adagiate il quadrato più piccolo e successivamente spargete la metà del biscotto con lo zucchero a velo.