BISCOTTI PANNA E PISTACCHIO

Per le feste Natalizie, potete servire ai  vostri ospiti questi golosi biscotti panna e pistacchio. Delicati al palato, grazie alla golosa bacco !

BISCOTTI PANNA E PISTACCHIO
  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 15 circa Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni:
  • Costo: Medio

Ingredienti

BISCOTTI PANNA E PISTACCHIO

  • 250 g Farina 00
  • 125 g Zucchero
  • 1 Tuorli
  • 1 pizzico Sale
  • 20 g Fecola di patate
  • Estratto di vaniglia (qualche goccia)
  • 60 g Burro (o margarina)
  • 65 g Panna (tipo hoplà)
  • Lievito in polvere per dolci (la punta di un cucchiaino)

PER LA FARCITURA

Preparazione

CON IL BIMBY

  1. Polverizzare lo zucchero, 10 sec. vel. Turbo. Aggiungere il resto degli ingredienti e impastare brevemente: 20 sec. vel. 5.  Formare una palla e ricoprire l’impasto con la pellicola trasparente, trasferite in frigorifero per 30 minuti. Prima di utilizzare la pasta frolla, lavorarla brevemente con le mani.  Stendere la pasta frolla nel piano da lavoro spolverizzato di farina allo spessore di circa 1/2 centimetro aiutatevi con un taglia pasta rotondo e uno a stella.  Foderate una teglia con carta forno adagiate i vostri biscotti e lasciateli cuocere nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 12/15 minuti circa devono essere bianchi quindi non vi preoccupate non sono crudi. Lasciateli raffreddare e poi farcite  con un cucchiaino di cremosa bacco, spolverizzate infine con lo zucchero a velo.

MODALITA' CLASSICA

  1. Nel piano da lavoro versate tutta la farina, fate un buco al centro ed inserire lo zucchero, l’uovo, la panna, l’estratto vaniglia, il lievito, il sale e nei bordi tutto il burro a tocchetti. Sbattete con una forchetta e poi cominciate ad impastare con le mani, portando il burro al centro del mucchio. Impastate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeno.   Formare una palla e ricoprire l’impasto con la pellicola trasparente, trasferite in frigorifero per 30 minuti. Prima di utilizzare la pasta frolla, lavorarla brevemente con le mani. Stendere la pasta frolla nel piano da lavoro spolverizzato di farina allo spessore di circa 1/2 centimetro aiutatevi con un taglia pasta rotondo e uno a stella.  Foderate una teglia con carta forno adagiate i vostri biscotti e lasciateli cuocere nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 12/15 minuti circa devono essere bianchi quindi non vi preoccupate non sono crudi. Lasciateli raffreddare e poi farcite  con un cucchiaino di cremosa bacco, spolverizzate infine con lo zucchero a velo.

Note

BISCOTTI PANNA E PISTACCHIO

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