Oggi ho deciso di realizzare i biscotti orsetto con il bimby, si tratta di una frolla montata friabilissima come in pasticceria.
BISCOTTI ORSETTO
INGREDIENTI PER CIRCA 30 BISCOTTI
250 g farina 00
155 gr burro morbido
1 pizzico di sale
1 uovo + 1 tuorlo
120 gr zucchero
1 cucchiaino estratto vaniglia
PER LE DECORAZIONI :
cioccolato fondente
cioccolato bianco
PREPARAZIONE PLANETARIA :
Versate nella ciotola della planetaria il burro e lo zucchero ridotto il polvere , portate a velocità 2 e lavorate gli ingredienti in modo da ottenere una crema.
Aggiungete l’estratto vaniglia,le uova sbattute e continuate a lavorare.
Successivamente versate la farina setacciata, il sale e continuate la lavorazione prima a bassa velocità e successivamente a vel. 3 fino a quando otterrete un impasto bello morbido.
Versa il composto in una tasca da pasticceri con bocchetta a stella e formate su una placca da forno i biscotti.
Lasciare cuocere per 10/12 minuti a forno già preriscaldato a 180 gradi, devono comunque rimanere chiari!
Quando i biscotti saranno cotti, sfornali, disponili a raffreddare su una griglia e Successivamente decorali con il cioccolato.
PREPARAZIONE BIMBY
Per prima cosa polverizzare lo zucchero 10 sec. vel. 10
Inserire la farfalla nel boccale aggiungere il burro morbido azionate 30 sec. vel 4.
Aggiungere la metà delle uova sbattute : 10 sec. vel. 4.
Togliete la farfalla, raccogliete l’impasto con una spatola e aggiungere il resto degli ingredienti: 30 sec. vel. 4.
Radunate ancora l’impasto con la spatola e impastare per altri 20 sec. a vel. 4.
Versa il composto in una tasca da pasticceri con bocchetta a stella e formate su una placca da forno i biscotti.
Lasciare cuocere per 10/12 minuti a forno già preriscaldato a 180 gradi, devono comunque rimanere chiari!
Quando i biscotti saranno cotti, sfornali, disponili a raffreddare su una griglia e Successivamente decorali con il cioccolato.