BISCOTTI N’ZUDDI SENZA BURRO CON IL BIMBY
INGREDIENTI :
500 gr di farina 00
450 gr di zucchero
50 gr di mandorle sgusciate
5 gr di miele
5 gr di ammoniaca per dolci
1/2 cucchiaio di scorzette di arance candite
Un cucchiaino di lievito per dolci
Un pizzico di sale
Cannella in polvere q.b.
Latte q.b.
PER DECORARE :
Mandorle sgusciate q.b.
PREPARAZIONE :
Per prima cosa adagiate le mandorle in una teglia, trasferitele nel forno e date una leggera tostatura
Appena sfornati lasciateli raffreddare e successivamente tritateli.
In una terrina versate la farina, lo zucchero, il miele, le mandorle tritate le scorzette di arance candite tritate, l’ammoniaca, il lievito per dolci, la cannella e un pizzico di sale.
Impastate versando poco alla volta il latte, fino ad ottenere un impasto molto soffice.
Rivestite con la carta forno la leccarda da forno.
Formate i biscotti, dandogli una forma rotonda e adagiate su ogni biscotto una mandorla intera.
Infornate a 180°C per 10/15 minuti, fino a quando avranno assunto un colore leggermente dorato.
Lasciate raffreddare e gustate.
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa adagiate le mandorle in una teglia, trasferitele nel forno e date una leggera tostatura. In un bicchiere sciogliete l’ammoniaca con un po’ di latte tiepido, mescolando per bene con un cucchiaino.
Adesso inserite nel boccale del bimby lo zucchero, le scorzette di arancia e le mandorle 10 sec. vel. 10. Aggiungete tutti gli altri ingredienti 2 min. vel.5 e dal foro il latte a filo fino ad ottenere un impasto molto soffice. Rivestite con la carta forno la leccarda da forno.
Formate i biscotti, dandogli una forma rotonda e adagiate su ogni biscotto una mandorla intera.
Infornate a 180°C per 10/15 minuti, fino a quando avranno assunto un colore leggermente dorato.
Lasciate raffreddare e gustate.