BISCOTTI MORBIDI ALLA NUTELLA
INGREDIENTI PER CIRCA 25 BISCOTTI :
100 gr formaggio spalmabile
100 gr di burro
140 gr di zucchero
1 tuorlo
350 gr di farina 00
un pizzico di sale
un pizzico di bicarbonato
qualche goccia estratto vaniglia
qualche goccia estratto nocciola
PER LA FARCIA :
nutella Q.b
zucchero a velo Q.b
PREPARAZIONE BIMBY :
Inserite nel boccale il burro e lo zucchero 20 secondi velocità 4, aggiungere il formaggio spalmabile, il sale e il tuorlo, azionate il bimby 20 secondi velocità 3, aggiungete la farina, il bicarbonato, l’estratto vaniglia e quello nocciole 3 minuti spiga, formare delle palline grandi quanto una noce, schiacciate leggermente e con il manico di un cucchiaio di legno create un buco al centro, infornare a 180 gradi per circa 20 minuti devono risultare dorati, una volta sfornati, lasciateli raffreddare completamente, successivamente spargete con lo zucchero a velo, riempite una siringa per dolci con la nutella e farcite il buco centrale.
PREPARAZIONE CLASSICA :
In una terrina versate il burro a pezzi morbido e lo zucchero, lavorate con una frusta elettrica.
Successivamente aggiungete il formaggio spalmabile, il sale e il tuorlo, continuate a lavorare con la frusta.
Aggiungete la farina setacciata, il bicarbonato e l’estratto vaniglia e facoltativo quello alle nocciole, lavorate gli ingredienti con le mani fino a rendere l’impasto liscio e omogeneo, formare delle palline grandi quanto una noce, schiacciate leggermente e con il manico di un cucchiaio di legno create un buco al centro, infornare a 180 gradi per circa 20 minuti devono risultare dorati, una volta sfornati, lasciateli raffreddare completamente, successivamente spargete con lo zucchero a velo, riempite una siringa per dolci con la nutella e farcite il buco centrale.
La ricetta orignale la troverete al sito bimby 😉