Oggi vi suggerisco dei dolcetti leggermente più leggeri, i biscotti montati allo yogurt bimby. Ottimi in ogni momento della giornata. Sono semplicissimi da realizzare, consiglio di lasciare la teglia in frigo per mezz’ora prima di infornare.
BISCOTTI MONTATI ALLO YOGURT BIMBY
INGREDIENTI PER LA FROLLA :
250 gr farina 00
75 gr burro
125 gr zucchero
1 uovo
1/2 bustina lievito per dolci
1 pizzico di sale
75 gr yogurt bianco<
PER LA DECORAZIONE :
zucchero a velo
ciliegine candite
nocciole
nutella Q.b
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa riducete lo zucchero e la buccia del limone in polvere aiutandovi con un frullatore.
Versate nella planetaria la farina, lo zucchero, il pizzico di sale, l’uovo, lo yogurt, il burro e il lievito.
Impastate con la frusta K prima velocità bassa e poi aumentate fino alla velocità 3, appena vedrete che diventa un impasto compatto.
Riempite una sac. a poche con punta a stella e spremete il composto in una teglia rivestita da carta forno, aggiungete le ciliegine tagliate a metà, alcune lasciatele semplici.
Trasferite nel forno precedentemente preriscaldato statico a 180 gradi per 15 minuti circa.
Appena sfornati lasciateli raffreddare sopra una gratella, spargete la superficie con zucchero a velo e alcuni farciteli con nutella e nocciole.
PREPARAZIONE BIMBY :
Inserite nel boccale lo zucchero e la buccia di limone 10 sec. vel. 10
Successivamente inserite la farina, l’uovo, il burro a pezzi semi morbido, il pizzico di sale e lievito 30 sec. vel.5
Riempite una sac. a poche con punta a stella e spremete il composto in una teglia rivestita da carta forno, aggiungete le ciliegine tagliate a metà, alcune lasciatele semplici.
Trasferite nel forno precedentemente preriscaldato statico a 180 gradi per 15 minuti circa.
Appena sfornati lasciateli raffreddare sopra una gratella, spargete la superficie con zucchero a velo e alcuni farciteli con nutella e nocciole.