BISCOTTI LATTE E MIELE INTEGRALI
INGREDIENTI PER CIRCA 25 BISCOTTI :
300 gr farina integrale
200 gr fecola di patate
180 gr zucchero di canna + Q.b
100 ml olio di semi
circa 50 ml latte
1 uovo
2 cucchiai di miele di acacia
1 bustina di lievito per dolci o 10 gr ammoniaca
la scorza grattugiata di un limone
qualche goccia estratto vaniglia
1 pizzico di sale
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa in un bicchiere sciogliete l’ammoniaca nel latte tiepido, mescolando per bene con un cucchiaino.
Adesso inserite nel boccale del bimby la farina, la fecola di patate, l’uovo, la buccia del limone, il pizzico di sale, il miele, lo zucchero, l’olio, l’estratto vaniglia e la schiuma di latte ottenuta, azionate 2 min. vel.5 Staccate dei pezzi di impasto e create dei bastoncini larghi 2 cm e lunghi 5 cm.
Passate i biscotti nello zucchero di canna e disponeteli in una teglia foderata da carta forno distanti l’uno d’altra, cuocerli a 180 gradi forno precedentemente preriscaldato statico per 20 minuti circa.
Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa in un bicchiere sciogliete l’ammoniaca nel latte tiepido, mescolando per bene con un cucchiaino.
Versate la farina e la fecola in una ciotola, l’uovo leggermente sbattuto, il latte, l’olio, lo zucchero, la scorza del limone, l’estratto vaniglia, il pizzico di sale e il miele. Lavorate l’impasto fino a raggiungimento di una consistenza morbida ed omogenea. Staccate dei pezzi di impasto e create dei bastoncini larghi 2 cm e lunghi 5 cm.
Passate i biscotti nello zucchero di canna e disponeteli in una teglia foderata da carta forno distanti l’uno d’altra, cuocerli a 180 gradi forno precedentemente preriscaldato statico per 20 minuti circa.
Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire.
