Per la colazione, vi suggerisco i biscotti latte e cacao bimby, fatti in casa, sono più buoni e senza i conservanti. Da inzuppare nel latte.
BISCOTTI LATTE E CACAO BIMBY
INGREDIENTI PER 30 BISCOTTI :
1 uovo
1 pizzico di sale
la buccia di un’ arancia
50 ml di latte
350 gr farina 00
125 gr zucchero
50 ml olio di semi
8 gr ammoniaca per dolci
50 gr cacao amaro in polvere
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa in un bicchiere sciogliete l’ammoniaca nel latte tiepido, mescolando per bene con un cucchiaino.
Adesso inserite nel boccale del bimby lo zucchero e la buccia dell’arancia 10 sec. vel. 10. Aggiungete l’uovo e il pizzico di sale 20 sec. vel.4
Versate l’olio, il latte, la farina e il cacao 2 min. vel. spiga
Trasferite l’impasto nel piano da lavoro infarinato, stendetelo con l’aiuto di un mattarello e ritagliate delle formine a piacere con un taglia pasta.
Adagiateli nella teglia rivestita da carta forno, staccati l’uno dall’altro, aggiungere le gocce di cioccolato sopra la superficie.
Infornate a 180 gradi forno precedentemente preriscaldato statico per 15 minuti.
Appena usciti dal forno lasciate raffreddare completamente sopra una gratella.
Conservateli in una biscottiera di latta, si mantengono croccanti grazie alla presenza dell’ammoniaca.
PREPARAZIONE CLASSICA
Per prima cosa in un bicchiere sciogliete l’ammoniaca nel latte tiepido, mescolando per bene con un cucchiaino.
Versate la farina in una ciotola, l’uovo leggermente sbattuto, il latte, l’olio, lo zucchero, la scorza grattugiata dell’arancia e il pizzico di sale.
Lavorate l’impasto fino a raggiungimento di una consistenza morbida ed omogenea.
Trasferite l’impasto nel piano da lavoro infarinato, stendetelo con l’aiuto di un mattarello e ritagliate delle formine a piacere con un taglia pasta.
Adagiateli nella teglia rivestita da carta forno, staccati l’uno dall’altro e aggiungere le gocce di cioccolato sopra la superficie.
Infornate a 180 gradi forno precedentemente preriscaldato statico per 15 minuti.
Appena usciti dal forno lasciate raffreddare completamente sopra una gratella.
Conservateli in una biscottiera di latta, si mantengono croccanti grazie alla presenza dell’ammoniaca.