Dei golosi biscotti realizzati con farina integrale, con meno zucchero e arricchiti con la confettura di lamponi, ottimi per chi vuole mantenersi in forma!
Ingredienti
PER LA FARCITURA
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q.b. Zucchero a velo
PER I BISCOTTI
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170 g Farina integrale
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30 g Fecola di patate
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90 g olio spalmabile (o burro o margarina)
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60 g Zucchero
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1 Uova
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1 Scorza di limone
Preparazione
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Polverizzate lo zucchero nel boccale 20 sec. vel. 10 Inserite tutti gli altri ingredienti 20 sec. vel.4
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Trasferite la pasta in un piano infarinato, schiacciate prima con le mani e poi stendete con l’aiuto di un mattarello allo spessore di mezzo cm circa. Aiutandovi con un taglia pasta ad espulsione ricavate i vostri biscotti, cinque pieni e cinque con cuore ritagliato, adagiateli in una teglia rivestita da carta forno e trasferite nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 10/12 minuti.
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Sfornate e lasciate raffreddare completamente, infine farcite il biscotto pieno con un cucchiaino di confettura, richiudete con il biscotto ritagliato e spolverizzate con lo zucchero a velo.