Dopo tantissime ricette di pasta frolla, oggi ho deciso di provare i biscotti integrali alla nutella bimby. Risultato davvero perfetto.
INGREDIENTI PER 11 BISCOTTI :
250 gr farina integrale
125 gr zucchero a velo
125 gr burro
1 uovo
mezzo cucchiaino scarso di lievito per dolci
1 pizzico di sale
buccia grattugiata di un limone
nutella Q.b
PROCEDIEMENTO PLANETARIA :
Per prima cosa riducete lo zucchero in polvere aiutandovi con un frullatore.
Versate nella planetaria la farina, lo zucchero, la buccia grattugiata del limone, il burro e l’uovo e il lievito.
Impastate con la frusta K prima velocità bassa e poi aumentate fino alla velocità 3, appena vedrete che diventa un impasto compatto, trasferitelo nel piano da lavoro formate una palla e avvolgete nella pellicola.
Lasciate riposare la frolla in frigo per un’oretta.
Trascorso il tempo di riposo, spargete di farina il piano da lavoro o ricoprite con la carta forno, quindi stendete la pasta, ritagliate con una tazza da caffè.
Foderate una teglia con carta forno adagiate i vostri biscotti, in alcuni create i classici disegnini aiutandovi con un tappo di bottiglia e uno stuzzicadenti, cuocete nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti circa.
Lasciateli raffreddare e successivamente farcite con la nutella.
Adagiate il biscotto decorato facendo una lieve pressione e sistemateli in un vassoio.
PROCEDIMENTO BIMBY :
Versate nel boccale lo zucchero e la buccia del limone 15 sec. vel. 10
Aggiungete la farina, il lievito, il burro e l’uovo 30 sec. vel. 5
Formate una palla con l’impasto ottenuto, coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigo per un’oretta.
Trascorso il tempo di riposo, spargete di farina il piano da lavoro o ricoprite con la carta forno, quindi stendete la pasta dello spessore di circa 1/2 centimetro, ritagliate con una tazza da caffè.
Foderate una teglia con carta forno adagiate i vostri biscotti, in alcuni create i classici disegnini aiutandovi con un tappo di bottiglia e uno stuzzicadenti, cuocete nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti circa.
Lasciateli raffreddare e successivamente farcite con la nutella.
Adagiate il biscotto decorato facendo una lieve pressione e sistemateli in un vassoio.