Si avvicina la festa di Pasqua, preparate insieme ai vostri bambini questi golosi biscotti coniglietto con mambo. Si possono impastare anche a mano.
BISCOTTI CONIGLIETTO CON MAMBO
INGREDIENTI PER CIRCA 40 BISCOTTI
500 kg farina 00
300 gr burro ( io metto metà margarina )
1 pizzico di sale
2 tuorli
150 gr zucchero
1 bustina vanillina
PER LE DECORAZIONI :
300 gr cioccolato fondente
zuccherini colorati
1 cucchiaino di olio di semi
PREPARAZIONE PLANETARIA :
Per prima cosa ridurre con un frullatore lo zucchero in polvere.
Versare nella planetaria la farina, lo zucchero, la vanillina,il burro, il pizzico di sale, i tuorli, impastare con la frusta K prima velocità bassa e poi aumentate fino alla velocità 3, appena vedrete che diventa un impasto compatto, trasferire nel piano da lavoro, formare una palla e avvolgere nella pellicola.
Trasferire la pasta frolla in frigo per un’oretta.
Sporcare il piano da lavoro con la farina o ricoprite con la carta forno, quindi stendere la pasta dello spessore di mezzo cm circa, usate tagliapasta a vostro piacere. ( Io coniglietto e paperella ) Foderare una teglia con carta forno adagiare i vostri biscotti e lasciateli cuocere nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 12/15 minuti circa.
Nel frattempo sciogliere il cioccolato al microonde o a bagnomaria, aggiungere l’olio e mescolate per bene.
Lasciare raffreddare e poi decorare con il cioccolato i coniglietti e arricchite le paperelle con gli zuccherini colorati.
Trasferire in un vassoio coperto da carta forno e lasciare solidificare nel frigo.
PREPARAZIONE MAMBO
Per prima cosa polverizzare lo zucchero 15 sec. vel. 10
Aggiungere il burro 25 sec. vel. 5
Unire i tuorli e il sale 20 sec. vel.4
Aggiungere farina e vanilina 40 sec. vel. 5
Trasferire nel piano da lavoro, formare una palla e avvolgere nella pellicola.
Trasferire la pasta frolla in frigo per un’oretta.
Sporcare il piano da lavoro con la farina o ricoprite con la carta forno, quindi stendere la pasta dello spessore di mezzo cm circa, usate tagliapasta a vostro piacere. ( Io coniglietto Foderare una teglia con carta forno adagiare i vostri biscotti e lasciateli cuocere nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 12/15 minuti circa.
Nel frattempo sciogliere il cioccolato al microonde o a bagnomaria, aggiungere l’olio e mescolate per bene.
Lasciare raffreddare e poi decorare con il cioccolato i coniglietti e arricchite le paperelle con gli zuccherini colorati.
Trasferire in un vassoio coperto da carta forno e lasciare solidificare nel frigo.