BISCOTTI CON FARINA DI RISO PANNA E CACAO BIMBY
INGREDIENTI PER 24 BISCOTTI
1 pizzico di sale
210 gr di farina di riso
90 gr di zucchero
100 gr margarina
40 gr caco amaro
25 gr di fecola
1 uovo
Qualche goccia estratto vaniglia
1/2 bustina di lievito in polvere
4 cucchiai di panna fresca
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa versate nel boccale lo zucchero polverizzate 20 sec. vel. 10 Successivamente inserite il resto degli ingredienti amalgamare: 15 sec. vel. 4 e subito dopo 1 min. vel. Spiga.
Adagiate il composto in un contenitore con il proprio coperchio o avvolgete nella pellicola, trasferite nel frigo per trenta minuti.
Trascorso il tempo di riposo, adagiate la pasta su un piano da lavoro spolverizzato di farina, stendete la pasta aiutandovi con un mattarello, allo spessore di circa mezzo cm, ritagliare i biscotti con l’aiuto di un taglia pasta a piacere.
Adagiate su una teglia ricoperta di carta forno.
Cuocere a 180° forno precedentemente preriscaldato statico per 10/15 minuti circa.
Lasciate raffreddare e servite con zucchero a velo sulla superficie.
PREPARAZIONE TRADIZIONALE :
Per prima cosa polverizzate lo zucchero in un frullatore, successivamente versate la farina con la fecola, il cacao, lo zucchero e il lievito in un ampia terrina, mescolate e fate un buco al centro inserite l’uovo, la panna l’estratto vaniglia, amalgamate con una forchetta e successivamente aggiungete la margarina a tocchetti.
Impastate con le mani, fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeno.
Adagiate il composto in un contenitore con il proprio coperchio o avvolgete nella pellicola, trasferite nel frigo per trenta minuti.
Trascorso il tempo di riposo, adagiate la pasta su un piano da lavoro spolverizzato di farina, stendete la pasta aiutandovi con un mattarello, allo spessore di circa mezzo cm, ritagliare i biscotti con l’aiuto di un taglia pasta a piacere.
Adagiate su una teglia ricoperta di carta forno.
Cuocere a 180° forno precedentemente preriscaldato statico per 10/15 minuti circa.
Lasciate raffreddare e servite con zucchero a velo sulla superficie.
