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BISCOTTI CASETTA RIPIENI DI CREMA AL PISTACCHIO BIMBY

Le feste si avvicinano, quindi se volete servire o regalare qualcosa di goloso, vi suggerisco i biscotti casetta ripieni di crema al pistacchio bimby.

INGREDIENTI

PER LA PASTA FROLLA

  • 250 gr farina 00 150 g burro 1 pizzico sale la scorza grattugiata di un limone 1 uovo
    80 gr zucchero

PER LA FARCITURA E LA FINITURA

CON IL BIMBY

  1. Versate nel boccale lo zucchero 15 sec. vel. 10
    Aggiungete la farina, il burro, l’uovo, il sale e la scorza grattugiata del limone 30 sec. vel. 5
    Formate una palla con l’impasto ottenuto, coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigo per trenta minuti.
    Trascorso il tempo di riposo, spargete di farina il piano da lavoro o ricoprite con la carta forno, quindi stendete la pasta frolla, create i vostri biscotti con un taglia pasta a forma di casetta, con la metà create un foro a forma di cuore.
    Foderate una teglia con carta forno adagiate i vostri biscotti e lasciateli cuocere nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa.
    Lasciateli raffreddare e successivamente spargete la superficie dei biscotti con il cuoricino con lo zucchero a velo e farcite la parte non bucata con la golosa bacco.
    Adagiate il biscotto bucato facendo una lieve pressione e sistemateli in un vassoio.

PREPARAZIONE CLASSICA

  1. Versate la farina sulla spianatoia, unite la scorza grattugiata del limone e il sale; amalgamatevi il burro ammorbidito senza formare un vero e proprio impasto.
    Aggiungete lo zucchero a velo, l’uovo e lavorate con la punta delle dita fino a formare un’impasto omogeneo.
    Formate una palla con l’impasto ottenuto, coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigo per trenta minuti.
    Trascorso il tempo di riposo, spargete di farina il piano da lavoro o ricoprite con la carta forno, quindi stendete la pasta frolla, create i vostri biscotti con un taglia pasta a forma di casetta, con la metà create un foro a forma di cuore.
    Foderate una teglia con carta forno adagiate i vostri biscotti e lasciateli cuocere nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa.
    Lasciateli raffreddare e successivamente spargete la superficie dei biscotti con il cuoricino con lo zucchero a velo e farcite la parte non bucata con la golosa bacco.
    Adagiate il biscotto bucato facendo una lieve pressione e sistemateli in un vassoio.