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BISCOTTI CACAO E NOCCIOLE RICETTA BIMBY

Oggi vi suggerisco dei biscotti cacao e nocciole ricetta bimby, irresistibili e con un goloso ripieno di crema spalmabile nocciolosa.

BISCOTTI CACAO E NOCCIOLE RICETTA BIMBY
BISCOTTI CACAO E NOCCIOLE RICETTA BIMBY

BISCOTTI CACAO E NOCCIOLE RICETTA BIMBY

PER LA PASTA FROLLA

60 gr di nocciole o essenza nocciole
220 g Farina 00
30 g Cacao amaro in polvere
120 g Zucchero
150 gr burro
1 uovo
1 pizzico di sale

PER LA FARCITURA E FINITURA

crema  spalmabile di nocciole
granella di nocciole
poco latte

CON IL BIMBY

Versate nel boccale lo zucchero e le nocciole  10 sec. vel. 10
Aggiungete la farina, il cacao il burro, l’uovo e il sale  25 sec. vel. 5
Formate una palla con l’impasto ottenuto, coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigo per un’oretta.

Trascorso il tempo di riposo, spargete di farina il piano da lavoro o ricoprite con la carta forno, quindi stendete la pasta dello spessore di circa 1/2 centimetro, usate due taglia pasta di diverse dimensione per confezionarli.
Foderate una teglia con carta forno adagiateli, bagnateli leggermente con latte, applicate la granella di nocciole  e lasciateli cuocere nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti circa.
Lasciateli raffreddare e successivamente farcite la parte non bucata con la crema spalmabile alle nocciole, adagiate il biscotto forato facendo una lieve pressione e sistemateli in un vassoio.

PREPARAZIONE CLASSICA

Versate la farina e  il cacao sulla spianatoia, unite l’essenza vaniglia e il sale; amalgamatevi il burro ammorbidito senza formare un vero e proprio impasto.
Aggiungete zucchero e le nocciole ridotte in polvere, l’uovo e lavorate con la punta delle dita fino a formare un’impasto omogeneo.
Formate una palla con l’impasto ottenuto, coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigo per un’oretta.
Trascorso il tempo di riposo, spargete di farina il piano da lavoro o ricoprite con la carta forno, quindi stendete la pasta dello spessore di circa 1/2 centimetro, usate due taglia pasta di diverse dimensione per confezionarli.
Foderate una teglia con carta forno adagiateli,  bagnateli leggermente con latte, applicate la granella di nocciole e lasciateli cuocere nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti circa.
Lasciateli raffreddare e successivamente farcite la parte non bucata con la crema spalmabile alle nocciole, adagiate il biscotto forato facendo una lieve pressione e sistemateli in un vassoio.