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BISCOTTI BOCCUCCE D’ANGELO BIMBY

Oggi ho deciso di realizzare i biscotti boccucce d’angelo ricetta bimby, friabilissimi e delicati al palato. Ideali da servire con una tazza di tè.

BISCOTTI BOCCUCCE D’ANGELO BIMBY

INGREDIENTI PER 30 BISCOTTI

350 gr farina 00
250 gr burro
1 pizzico di sale
buccia grattugiata di un limone
1 uovo
150 gr zucchero

PER LE DECORAZIONI :


ciliegie candite

PREPARAZIONE CLASSICA

Versate la farina in una terrina, fate un buco al centro e unite lo zucchero polverizzato, la buccia grattugiata del limone, l’uovo, il pizzico di sale, lavorate brevemente con le mani, fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Prendete delle piccole quantità, ricavatene delle palline delle dimensioni di grosse noci e poggiatele sulla teglia foderata da carta forno, piuttosto distanziate l’una dall’altra.
Distribuite su ogni pallina mezza ciliegia candita, con il taglio rivolto verso il basso, e premete delicatamente, in modo che la pallina si appiattisca.
Infine mettere nel forno preriscaldato statico a 160 gradi per 15 minuti circa o finche i dolcetti assumono un colore piacevolmente dorato.
Lasciate raffreddare completamente e servite.
Conservateli in una scatola di latta per qualche giorno.

PREPARAZIONE BIMBY :


Per prima cosa polverizzate lo zucchero 10 sec. vel. 10.
Unite la farina, l’uovo, la buccia grattugiata del limone, un pizzico di sale e il burro a dadini.
Azionate il bimby 30 sec. vel. 5
Prendete delle piccole quantità, ricavatene delle palline delle dimensioni di grosse noci e poggiatele sulla teglia foderata da carta forno, piuttosto distanziate l’una dall’altra.
Distribuite su ogni pallina mezza ciliegia candita, con il taglio rivolto verso il basso, e premete delicatamente, in modo che la pallina si appiattisca.
Infine mettere nel forno preriscaldato statico a 160 gradi per 15 minuti circa o finche i dolcetti assumono un colore piacevolmente dorato.
Lasciate raffreddare completamente e servite.
Conservateli in una scatola di latta per qualche giorno.