Oggi particolarmente golosa, ho deciso di realizzare i biscotti arrotolati alla nutella bimby. Una pasta frolla profumata e friabilissima.
INGREDIENTI PER 16 BISCOTTI :
100 gr zucchero
200 gr farina 00
1 uovo
1 pizzico di sale
125 gr burro
50 gr fecola di patate
la scorza grattugiata di un limone
nutella Q.b
zucchero a velo Q.b
la punta di un cucchiaino di lievito per dolci
PREPARAZIONE BIMBY :
Inserire nel boccale zucchero e scorza del limone, azionare : 15 sec. vel. 5
Unire la farina, la fecola, l’uovo, il pizzico di sale e il lievito azionare : 25 sec. vel. 5
Avvolgere l’impasto nella pellicola e trasferire in frigo per mezz’ora.
Dividere la pasta frolla in due pezzi, stendete nel piano da lavoro spolverizzato da farina, formate due rettangoli.
Farcite il centro di ogni rettangolo con la nutella, e richiudete con la frolla.
Trasferite nel congelatore per 15 minuti, successivamente con l’aiuto di un coltello a lama liscia tagliare dei biscotti lunghi 3 cm.
Adagiate i biscotti in una teglia rivestita da carta forno, infornate a 170 gradi per 15 minuti, forno precedentemente preriscaldato.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di servirli.
PREPARAZIONE CLASSICA :
In una terrina versate la farina, la fecola zucchero a polverizzato, il burro ammorbidito, l’uovo, la buccia grattugiata del limone e il lievito, impastate tutti gli ingredienti con la punta delle dita, fino a ottenere un composto compatto.
Richiudere l’impasto nella pellicola e trasferite in frigo per mezz’ora.
Dividere la pasta frolla in due pezzi, stendete nel piano da lavoro spolverizzato da farina, formate due rettangoli.
Farcite il centro di ogni rettangolo con la nutella, e richiudere con la frolla.
Trasferire nel congelatore per 15 minuti, successivamente con l’aiuto di un coltello a lama liscia tagliare dei biscotti lunghi 3 cm.
Adagiare i biscotti in una teglia rivestita da carta forno, infornate a 170 gradi per 15 minuti, forno precedentemente preriscaldato.
Sfornare, lasciare raffreddare completamente e spargete la superficie con lo zucchero a velo.