Oggi vi suggerisco i biscotti alla ricotta con il bimby, morbidi ideali da mangiare a colazione, sono i classici che preparava la mia nonnina. Potete aromatizzare i vostri biscotti con la buccia grattugiata di un limone.
Ingredienti
- 500 gFarina 00
- 300 gZucchero
- 300 gRicotta
- 1Uova
- 10 gAmmoniaca per dolci
- 35 gBurro fuso
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- q.b.Latte
Preparazione
CON IL BIMBY
Per prima cosa in un bicchiere sciogliete l’ammoniaca nel latte tiepido, mescolando per bene con un cucchiaino.
Adesso inserite nel boccale del bimby il burro fuso, l’uovo, lo zucchero e la ricotta, azionate 20 sec. vel. 5.
Portate tutto sul fondo, unite la farina, il latte mescolato con l’ammoniaca, il lievito, azionate il bimby 2 min. vel. 5
Foderate una teglia con la carta forno, quindi formate dei mucchetti distanti l’uno dall’altro con l’aiuto di due cucchiai e passate il dorso del cucchiaio per creare dei dischetti perfetti.
Infornate a 180 gradi forno precedentemente preriscaldato statico per circa quindi minuti.
Appena usciti dal forno lasciate raffreddare completamente sopra una gratella.
Conservateli in una biscottiera di latta come facevano le nostre nonne.
MODALITA’ CLASSICA
Per prima cosa in un bicchiere sciogliete l’ammoniaca nel latte tiepido, mescolando per bene con un cucchiaino.
Versate la farina in una ciotola, l’uovo leggermente sbattuto, il latte, la ricotta, il burro, il lievito e lo zucchero.
Lavorate l’impasto fino a raggiungimento di una consistenza morbida ed omogenea.
Foderate una teglia con la carta forno, quindi formate dei mucchetti distanti l’uno dall’altro con l’aiuto di due cucchiai e passate il dorso del cucchiaio per creare dei dischetti perfetti.
Infornate a 180 gradi forno precedentemente preriscaldato statico per circa quindi minuti.
Appena usciti dal forno lasciate raffreddare completamente sopra una gratella.
Conservateli in una biscottiera di latta come facevano le nostre nonne.
Note
Si possono fare anche con formaggio spalmabile e mascarpone e aromatizzare con buccia d’arancia o limone.