Oggi vi offro dei biscotti al cacao farciti alla nutella bimby, friabilissimi e golosi, arricchiti con una laggera spolverata di cocco.
INGREDIENTI PER LA FROLLA :
210 gr farina 00
40 gr cacao amaro
100 gr zucchero
1 tuorlo
1 pizzico di sale
150 gr burro
PER LA FARCITURA E LA FINITURA
nutella Q.b
PREPARAZIONE BIMBY :
- Versate nel boccale lo zucchero 10 sec. vel. 10
Aggiungete la farina, il cacao il burro, il tuorlo e il sale 25 sec. vel. 5
Formate una palla con l’impasto ottenuto, coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigo per trenta minuti.
Trascorso il tempo di riposo, spargete di farina il piano da lavoro o ricoprite con la carta forno, quindi stendete la pasta dello spessore di circa 1/2 centimetro, usate due taglia pasta di diverse dimensione per confezionarli.
Foderate una teglia con carta forno adagiateli e lasciateli cuocere nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti circa.
Lasciateli raffreddare e successivamente farcite la parte non bucata con la nutella, adagiate il biscotto forato facendo una lieve pressione, spalmate un velo di nutella in superficie, spargete il cocco e sistemateli in un vassoio.
PREPARAZIONE CLASSICA
- Versate la farina e il cacao sulla spianatoia, unite il sale; amalgamatevi il burro ammorbidito senza formare un vero e proprio impasto.
Aggiungete lo zucchero a velo, il tuorlo e lavorate con la punta delle dita fino a formare un’impasto omogeneo.
Formate una palla con l’impasto ottenuto, coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigo per trenta minuti.
Trascorso il tempo di riposo, spargete di farina il piano da lavoro o ricoprite con la carta forno, quindi stendete la pasta dello spessore di circa 1/2 centimetro, usate due taglia pasta di diverse dimensione per confezionarli.
Foderate una teglia con carta forno adagiateli e lasciateli cuocere nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti circa. - Lasciateli raffreddare e successivamente farcite la parte non bucata con la nutella, adagiate il biscotto forato facendo una lieve pressione, spalmate un velo di nutella in superficie, spargete il cocco e sistemateli in un vassoio.