Oggi vi suggerisco i biscotti ai fiocchi d’avena bimby. Delicati e leggeri sono ottimi da gustare come prima colazione con latte e caffe.
BISCOTTI AI FIOCCHI D’AVENA BIMBY
INGREDIENTI PER 14 BISCOTTI CIRCA :
250 gr fiocchi d’avena
50 gr fecola di patate
140 gr burro
1 uovo
1/2 bustina di lievito per dolci
la buccia grattugiata di un limone
1 pizzico di sale
120 gr zucchero
60 gr mandorle con la buccia
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa versare nel boccale lo zucchero, le mandorle e la scorza di limone, azionare il bimby 30 sec. vel.10
Versate tutti gli ingredienti nel boccale e impastare brevemente: 20 sec. vel. 5.
Staccare dei pezzi da 35 gr l’uno e formate delle palline, successivamente adagiare nella teglia foderata da carta forno e schiacciare fino a formare un dischetto.
Infornate a 180 gradi statico caldo per 20/25 circa minuti.
Lasciate raffreddare completamente e trasferite in una biscottiera.
PROCEDIMENTO TRADIZIONALE :
In una terrina miscelare i fiocchi d’avena insieme alle mandorle tritate finemente, la fecola, lo zucchero a velo, il lievito, il pizzico di sale e la buccia grattugiata del limone.
Unire il burro a pezzi e lavorare con la punta delle dita.
Aggiungere l’uovo e continuate ad impastare fino a quando otterrete un panetto omogeneo.
Staccare dei pezzi da 35 gr l’uno e formate delle palline, successivamente adagiare nella teglia foderata da carta forno e schiacciare fino a formare un dischetto.
Infornate a 180 gradi statico caldo per 20/25 circa minuti.
Lasciate raffreddare completamente e trasferite in una biscottiera.