BISCOTTI ACCOPPIATI

Se per merenda volete offrire qualcosa di veramente goloso, vi suggerisco di preparare i biscotti accoppiati, ripieni di dulce de leche, si sciolgono in bocca!

  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 12 biscotti
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 230 g Burro (io ho usato LURPAK)
  • 50 g Zucchero (meglio se a velo)
  • 200 g Farina 00
  • 100 g Amido di mais (maizena)
  • Estratto di vaniglia (qualche goccia)
  • 1 pizzico Sale

PER LA FINITURA

  • q.b. Zucchero a velo

PER LA FARCITURA

  • q.b. dulce de leche

Preparazione

MODALITA' CLASSICA

  1. BISCOTTI ACCOPPIATI

    Accendere il forno e preriscaldatelo a 190 gradi. Lavorate a crema il burro, lo zucchero a velo e il pizzico di sale. Unitevi la farina, l’amido di mais e l’estratto vaniglia, lavorate fino a quando sarà tutto bene liscio ed omogeneo. Versate il composto nella tasca da pasticcere e distribuite delle stelline da 5 cm di diametro sulla placca rivestita da carta forno, lasciando tra l’uno e l’altra spazio sufficiente a permettere loro di crescere durante la cottura. Mettete in forno per 10/15 minuti o finche saranno ben dorate. Trasferitele su una gratella e lasciamo raffreddare. Farcite i biscotti con la crema dulce de leche e spolverizzate infine i biscotti con lo zucchero a velo.

CON IL BIMBY

  1. BISCOTTI ACCOPPIATI

    Inserite nel boccale lo zucchero e il sale, azionate il bimby 15 sec. vel. 10 Successivamente aggiungete la farina, l’amido di mais e l’estratto vaniglia, azionate il bimby 40/45 sec. vel. 5 Versate il composto nella tasca da pasticcere e distribuite delle stelline da 5 cm di diametro sulla placca rivestita da carta forno, lasciando tra l’uno e l’altra spazio sufficiente a permettere loro di crescere durante la cottura. Mettete in forno per 10/15 minuti o finche saranno ben dorate. Trasferitele su una gratella e lasciamo raffreddare. Farcite i biscotti con la crema dulce de leche e spolverizzate infine i biscotti con lo zucchero a velo.

Note

BISCOTTI ACCOPPIATI : Questi biscotti si manterranno freschi per una settimana, se conservati senza ripieno in un contenitore a chiusura ermetica. Se vi sembreranno meno croccanti, passateli nel forno a 170 gradi per 15 minuti.

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