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Bignè fritti ripieni di nutella

Golosi dolcetti alla Nutella. Ideali per le feste di carnevale!
pizap.com14216200361011 Ingredienti : 150 g farina 00(io ne ho messi 200) 100 g burro, 250 g acqua, 4 uova, 1 pizzico di sale,( io ho aggiunto anche un cuchaiodi zucchero). Nel boccale acqua, sale e burro: 10 min. 100° vel. 2
Unire la farina: 30 sec. vel. 4
Terminare la cottura ad apparecchio fermo (autocottura) per 10 minuti, mescolando nel frattempo per almeno 5 volte, l’impasto a vel. 4.
Lasciare raffreddare l’impasto sempre nel boccale, poi aggiungere a vel. 4 le uova, uno alla volta, lavorando ancora per altri 30-40 sec. vel. 5.Poi ho usato un sac a poche con la bocchetta a stella e ho formato dei bignè di medie dimensioni adagiandoli su ritagli di carta da forno,questo mi è servito per dargli la forma e li ho tuffati nella friggitrice con tutta la carta (trucco dello zio pasticcere)che ho poi tolto non appena hanno cominciato a gonfiarsi.non vi preoccupate se non si cuociono subito ci vuole un po perchè si gonfino e restino vuoti all’interno per essere poi riempiti.

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