ARROSTO DI POLLO CON PATATE AL FORNO
INGREDIENTI :
1 rotolo pollo farcito circa 1,200
1 kg patate sbucciate e tagliate a cubetti grandi
300 ml vino bianco
30 ml olio di oliva
sale
pepe
insaporitore per arrosti.
PROCEDIMENTO :
Scaldate in un’ampia casseruola l’olio extravergine di oliva, adagiate il rotolo di pollo e rosolatelo da entrambi i lati. Aggiungete il vino e lasciate evaporare, cuocete col coperchio per 10 minuti.
Trascorso questo tempo togliete il coperchio, trasferite il rotolo di pollo in una teglia insieme alle patate sbucciate e tagliate a cubetti, salate, pepate e aggiungete l’insaporitore.
Infornate per 45 minuti circa, rigirandolo il rotolo ogni 15 minuti, a cottura ultimata, togliete il rotolo dal tegame e poggiatelo sul piatto da portata.
Lasciate le patate in forno finche sono ben cotte.
Nel frattempo togliete a fette il vostro rollè di pollo,
quindi togliete le patate dal forno, guarnite l’arrosto e servite.