Per le feste Natalizie ho deciso di preparare gli alberelli di pasta frolla montata. Io li ho realizzati nel mambo cecotec.
ALBERELLI DI FROLLA MONTATA
INGREDIENTI PER CIRCA 22 BISCOTTI
500 g farina 00
375 gr burro morbido
1 pizzico di sale
2 uova (a temperatura ambiente)
150 gr zucchero
1/2 cucchiaio estratto vaniglia Paneangeli
PER LE DECORAZIONI :
cioccolato fondente
granella di pistacchio
cioccolato bianco
PREPARAZIONE PLANETARIA :
Versate nella ciotola della planetaria il burro e lo zucchero ridotto il polvere , portate a velocità 2 e lavorate gli ingredienti in modo da ottenere una crema.
Aggiungete l’estratto vaniglia, le uova sbattute e continuate a lavorare.
Successivamente versate la farina setacciata, il sale e continuate la lavorazione prima a bassa velocità e successivamente a vel. 3 fino a quando otterrete un impasto bello morbido.
Versa il composto in una tasca da pasticceri con bocchetta a stella grande e formate su una placca da forno i biscotti.
Lasciare cuocere per 10/12 minuti a forno già preriscaldato a 180 gradi, devono comunque rimanere chiari!
Quando i biscotti saranno cotti, sfornali, disponili a raffreddare su una griglia.
PREPARAZIONE MAMBO
Per prima cosa polverizzare lo zucchero 10 sec. vel. 10
Inserire la farfalla nel boccale aggiungere il burro morbido azionate 30 sec. vel 4.
Togliete la farfalla, raccogliete l’impasto con una spatola e aggiungere il resto degli ingredienti: 30 sec. vel. 4.
Radunate ancora l’impasto con la spatola e impastare per altri 25 sec. a vel. 5.
Versa il composto in una tasca da pasticceri con bocchetta a stella e formate su una placca da forno i biscotti con la vostra creatività.
Lasciare cuocere per 10/12 minuti a forno già preriscaldato a 180 gradi, devono comunque rimanere chiari!
Quando i biscotti saranno cotti, sfornali, disponili a raffreddare su una griglia.