Una torta sofficissima, profumata al cocco e arricchita con scaglie di cioccolato, magari quello avanzato dalle uova di cioccolata. Una torta altissima per gli amanti del cocco e del cioccolato che insieme fanno un binomio irresistibile. Questa torta sofficissima è anche perfetta da usare come base per una torta di compleanno, farcita, magari, con una golosissima crema di cioccolato, ma è naturalmente ottima da mangiare per colazione o merenda. Se non amate il cocco potete sostituirlo con la stessa quantità di farina 00.
Ingredienti
Strumenti
Per preparare questa Torta al cocco con scaglie di cioccolato vi consiglio di usare delle fruste elettriche:
Preparazione
Se usate il cioccolato delle uova tagliarlo a piccoli pezzi e tenerlo da parte. Dividere i tuorli dagli albumi, montare questi ultimi a neve ben ferma con le fruste elettriche. In un’altra ciotola riunire i tuorli e lo zucchero e montarli fino a renderli ben spumosi, sarà più facile con le fruste elettriche. Unire lo yogurt e la panna non montata, quindi la farina 00 con la farina di cocco, alternandole col latte, infine aggiungere il lievito fatto passare attraverso un setaccio (per eliminare i grumi). Aggiungere gli albumi montati mescolando dal basso verso l’alto con una spatola in silicone. Versare in uno stampo imburrato ed infarinato e ricoprire con le scaglie di cioccolato, mescolando con una forchetta per farle scendere un poco più in basso. Cuocere in forno a 170° per circa 50 minuti. Controllare con uno stecchino che a torta sia cotta quindi spegnere il forno e far raffreddare la torta per una decina di minuti, sfornarla e spolverizzarla di zucchero a velo.
Consigli vari
Se amate il cocco non potete perdere anche queste ricette: Ciambella al Cocco Glassata, Crostata deliziosa con marmellata di pesche e cocco, Tartufi al cocco rapidissimi, Torta al cocco e nutella, Torta marmellata e cocco.
Altre ricette per riciclare cioccolato o altri dolci delle feste le trovate di seguito: Cake pops, Dessert freddo alle fragole, Pirottini di cioccolato alle fragole, Quadrotti alle noci e cioccolato al latte.
Se vi piacciono le mie ricette seguitemi nella mia pagina facebook Le ricette di Un’idea al giorno e non dimenticate di mettere like e commentare per non perdervi le mie ricette in pagina. Seguitemi anche su Instagram, su Pinterest e su Google news, e il mio nuovo canale whatsapp.
Dosi variate per porzioni