Questo timballo di pasta al tonno è un piatto davvero semplice da preparare e dal risultato buonissimo, è uno dei miei cavalli di battaglia e lo preparo spessissimo perché piace a tutti in famiglia, grandi e piccoli. Io preparo la besciamella a casa, con la mia ricetta facile, ma nulla vieta di comprarla già pronta e praticamente dover solo cuocere la pasta, mescolare e infornare.
Ingredienti
- 350pasta
- 50 golive verdi
- 75 gfontina
- 160 gtonno sott’olio
Per la besciamella:
- 25 gburro
- 25 gfarina 00
- 1/2 llatte
- 3 cucchiaisugo di pomodoro (già cotto)
Strumenti
Preparazione
Preparare la besciamella: sciogliere il burro sul fuoco, unire la farina, far incorporare bene e poi versare tutto il latte e mescolare velocemente con una frusta per evitare i grumi; continuare a cuocere per 15 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno, salare e spolverizzare di noce moscata. Aggiungere la salsa di pomodoro. Snocciolare le olive e tagliarle in due o tre parti; tagliare la fontina a piccoli dadini; sgocciolare il tonno dall’olio di conservazione. Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla al dente. Mescolare la pasta alla salsa, al formaggio alle olive e al tonno sbriciolato. Versare in una teglia oliata e ricoperta di pangrattato, cospargere di burro e gratinare 10 minuti nella parte alta del forno a 200°.
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