Ecco lo spezzatino di vitello con carote e piselli, un piatto di carne caldo e saporito, con le verdure che piacciono anche ai bambini. Questo spezzatino si presta a tante varianti, a seconda delle stagioni si può accompagnare con verdure differenti, anche se l’accostamento più conosciuto e forse più buono è quello con le patate. Un buon piatto di carne conclude la giornata con quelle proteine che sono tanto importanti soprattutto per i bambini e i ragazzi che ne hanno bisogno per crescere in salute. Con questo piatto certamente saranno invogliati a mangiare con gusto, dai colori allegri dei piselli e delle carote che per di più sono tra le verdure più dolci che ci offre la natura.
Un’idea di riciclo: in caso ne dovesse restare basterà tagliare a tocchetti più piccoli la carne e condirci una bella pastasciutta.
Trovate di seguito altre ricette per preparare ottimi spezzatini
Ingredienti
Preparazione
Tritare finemente lo spicchio d’aglio, la cipolla e la costa di sedano, già puliti e sbucciati. Tritare anche origano e rosmarino, far rosolare questo trito in una casseruola capiente con qualche cucchiaio di olio. Aggiungere lo spezzatino, farlo colorare da tutte le parti e condirlo con sale e pepe a piacere, sfumare col vino bianco. Quando il vino sarà evaporato, aggiungere un bicchiere di brodo e cuocere per circa mezz’ora, coperto e a fuoco basso. Pulire le carote e tagliarle a pezzetti. Aggiungere piselli e carote alla carne, versare altro brodo e cuocere per altri 20 minuti, lasciando scoperto gli ultimi 5 minuti per far evaporare parte del liquido.
Consigli vari
Per completare il menu potete preparare un primo come questo: Gnocchi allo speck e scamorza affumicata
Altre ricette con la carne di manzo le trovate di seguito: Polpettone di manzo e ricotta, Spaghetti con sugo di manzo, Involtini di manzo con spinaci e mozzarella, Pasta con polpettine di carne, Mega polpette con sorpresa filante, Il polpettone americano, Pizza di carne alla palermitana.
Se vi piacciono le mie ricette seguitemi nella mia pagina facebook Le ricette di Un’idea al giorno e non dimenticate di mettere like e commentare per non perdervi le mie ricette in pagina. Seguitemi anche su Instagram, su Pinterest e su Google news, e il mio nuovo canale whatsapp.
Dosi variate per porzioni