Spaghetti con sugo di manzo

Questa volta perché non condire gli spaghetti con un gustoso sugo di carne? Gli spaghetti con sugo di manzo sono un primo piatto completo con pochi ingredienti. Scegliete della carne di manzo tenera e tagliatela molto sottile; se sono di stagione usate i pomodori freschi, la salsa sarà ancora più saporita. Per un gusto più “strong” invece di usare il formaggio grana potrete usare del caciocavallo sempre a scagliette; se non avete il basilico fresco potete aromatizzare il sugo con dell’origano secco. Per ridurre il formaggio in scaglie se non avete la grattugia apposita potete usare il pelapatate ottenendo delle scaglie più grandi che si scioglieranno a contatto col sugo caldo.

Spaghetti con sugo di manzo
Spaghetti con sugo di manzo

Spaghetti con sugo di manzo

Ingredienti:

350 g di spaghetti
250 g di polpa di manzo ( anche un paio di fettine)
300 ml di polpa di pomodoro o pomodori pelati in scatola
mezza cipolla
un bicchiere di vino rosso
qualche foglia di basilico
formaggio grana a scagliette
olio d’oliva
sale e pepe

Preparazione:

Tritare finemente la cipolla; ridurre la polpa di manzo a tocchetti. Rosolare in una casseruola la cipolla con poco olio, dopo pochi minuti unire la carne e rosolare anche questa, bagnare con il vino e lasciare evaporare. Versare la polpa di pomodoro, salare, pepare e continuare la cottura per 20 minuti. Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata, scolarli al dente e dopo aver impiattato spolverizzare con abbondante formaggio grattugiato in scagliette.

Il menu, dopo un piatto di pasta con la carne potrà essere preceduto da un delizioso antipasto come questo:

Palline al formaggio ripiene di olive

e completato, perché no, da un dolce delizioso, ma velocissimo da preparare come questo:

Dessert freddo alle fragole

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