Crea sito

Sformato di pollo e carciofi

Sicuramente pratico questo sformato di pollo e carciofi, un piatto unico pratico da portare al lavoro o  per una cena da preparare in anticipo. Un piatto ricco di ogni nutriente, ma nello stesso tempo non eccessivamente calorico grazie all’uso della carne bianca e dei carciofi, in più con la cottura al forno si risparmiano dei grassi; se si preferisce alleggerire ancora di qualche caloria si può eliminare il formaggio. Potete sostituire la scamorza con della fontina oppure delle sottilette. 

Sformato di pollo e carciofi
Sformato di pollo e carciofi

Sformato di pollo e carciofi

Ingredienti:

4 fette di petto di pollo
4 carciofi
50 g di scamorza ( anche affumicata)
2 uova
un paio di cucchiai di latte
olio d’oliva
sale e pepe
brodo vegetale

Preparazione:

Pulire i carciofi togliendo le foglie esterne dure, tagliare le spine in cima e tagliarli in 8-10 spicchi a seconda della grandezza o del gusto personale. Metterli in attesa in una bacinella colma d’acqua con il succo di mezzo limone. Tagliarli a spicchi e farli soffriggere in un po’ di olio, salare e pepare a piacere. Proseguire la cottura per circa 10 minuti aggiungendo mezzo bicchiere di brodo caldo.
In una teglia oliata disporre le fette di petto di pollo vicine. Coprire con i carciofi, ben sgocciolati e con il formaggio a fette o a dadini. Sbattere le uova con il latte, salare e pepare quindi versare sopra al pollo e alle verdure. Infornare a 180° per 35 minuti.

Se vi interessa qualche altra ricetta con i carciofi vi suggerisco un primo ricco e gustoso:

Fettuccine ricche con carciofi

Se vi piacciono le mie ricette seguitemi nella mia pagina facebook Un’idea al giorno e non dimenticate di mettere like e commentare per non perdervi le mie ricette in pagina.