Il tortino di ricotta con pomodorini è piatto vegetariano, leggero e gustoso, che unisce la cremosità della ricotta alla freschezza dei pomodorini, e risulta perfetto sia come antipasto che come piatto unico light. È un piatto perfetto anche per chi ha poco tempo a disposizione, ma non vuole rinunciare al gusto, infatti basteranno pochi minuti per la preparazione e poi solo 15 minuti in friggitrice ad aria, ma se usate il forno la differenza sarà davvero poca. Il tortino di ricotta potrà essere personalizzato a piacimento utilizzando diverse erbe aromatiche come basilico o timo, oppure altri formaggi come provola o pecorino. Per avere un piatto completo basterà accompagnarlo con dei crostini, la ricotta è una fonte di proteine e calcio, mentre i pomodorini sono ricchi di vitamine e antiossidanti.
I piatti da preparare con la ricotta sono davvero tanti, qui di seguito vi lascio qualche idea
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Lavorare la ricotta con il formaggio, condire con sale e un pizzico di pepe a piacere. Tagliare le olive a pezzetti, i pomodorini, sgocciolati dall’olio, a listarelle, unirli alla ricotta. Rivestire degli stampi da muffin con i pirottini di carta e distribuire il composto, livellare bene. Lavare i pomodorini, tagliarli a metà o a quartini a seconda della grandezza, condirli con sale e origano e disporre in una teglia con dell’olio di oliva. Infornare a 180° per 40 minuti. Potete cuocere anche in friggitrice ad aria a 180° per 15 minuti. Far raffreddare e sformare i tortini, quindi disporli nel piatto contornati dai pomodorini.
Consigli vari
Per completare un menu vegetariano possiamo preparare un primo come questo Gnocchi al pesto di noci ed erbe aromatiche; per un menu di carne vi consiglio questi Gnocchi fagiolini e pesto.
Se vi piacciono le mie ricette seguitemi nella mia pagina facebook Le ricette di Un’idea al giorno e non dimenticate di mettere like e commentare per non perdervi le mie ricette in pagina. Seguitemi anche su Instagram, su Pinterest e su Google news, e il mio nuovo canale whatsapp.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l’acquirente.