Il salmone ai gamberi è un secondo piatto raffinato e gustoso, perfetto per una cena speciale o un’occasione importante: un connubio di sapori delicati e avvolgenti che conquisterà anche i palati più esigenti.
Nello stesso tempo si tratta di un piatto facile e veloce da preparare, leggero grazie alla cottura al forno, ma potete usare anche la friggitrice ad aria. Un piatto ricco di Omega-3 e proteine, perfetto per chi ama mangiare in modo sano e gustoso. Naturalmente il mio consiglio è di usare del salmone fresco di buona qualità e gamberi freschissimi, soprattutto se preparate la ricetta per ospiti di riguardo, invece per un pranzo familiare potete utilizzare anche pesce surgelato di buona qualità.
Potete acvompagnare il salmone ai gamberi con una salsa a base di panna fresca, latte di cocco, brodo di pesce o vino bianco. Per un tocco di colore e croccantezza, potete guarnire il piatto con semi di sesamo tostati o granella di pistacchi.
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Pulire i filetti di salmone eliminando la pelle, se presente, con un coltello affilato e sciacquarli sotto acqua corrente. Eliminare il carapace ai gamberi e sciacquarli velocemente sotto l’acqua corrente. Lavare il limone ed affettarlo. Sciacquare il prezzemolo e tritare le foglie.
Preparare un foglio di carta da forno per ogni filetto di salmone. Mettere su ogni pezzo di carta da forno un filetto di salmone, qualche fettina di limone, un paio di gamberi e mezzo spicchio d’aglio sbucciato.
Unire un filo d’olio, un pizzico di sale, pepe ed un cucchiaino di prezzemolo tritato.
Chiudere i cartocci sigillandoli bene ed infornare in una teglia a 180° per 20 minuti. Portate in tavola ben caldi, e ogni commensale aprirà il proprio cartoccio direttamente nel piatto.
Consigli vari
Per completare il menu possiamo preparare questo gustoso primo piatto Spaghetti con calamari e pomodorini.
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Dosi variate per porzioni
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