Il pesce affumicato alle verdure è un piatto leggero ma ricco di sapori, perfetto da gustare come antipasto o secondo piatto. Le verdure aggiungono una nota di colore e di freschezza al piatto, creando un contrasto perfetto con il sapore deciso del pesce affumicato. Le verdure apportano importanti sostanze nutritive, sono ricche di vitamine, minerali e fibre mentre il pesce affumicato è ricco di proteine e omega-3, che sono essenziali per la salute del cuore e del cervello, rendendo questo piatto non solo gustoso ma anche sano e bilanciato. Ideale per ogni occasione, è perfetto per una cena in famiglia, un pranzo con gli amici o un picnic all’aperto. Infine il pesce affumicato alle verdure è ottimo per chi segue una dieta equilibrata e vuole mantenere la linea, in quanto è un piatto leggero e poco calorico. Siete liberi nella scelta del pesce affumicato, andrà bene dal pesce spada, al salmone, al tonno, alle verdure potete aggiungere anche melanzane o zucchine arrostite, carciofini sott’olio e olive o capperi per un gusto più stuzzicante.
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Ingredienti
Preparazione
Arrostire i peperoni direttamente sulla fiamma, oppure in forno o su una griglia, pelarli. Anche in questo caso per rendere più facile e veloce la pelatura far riposare i peperoni in un sacchetto di carta o di plastica per una decina di minuti. Tagliare quindi i peperoni a filetti e salarli. Affettare gli champignon sgocciolati dall’olio di conservazione. Passare le fette di pesce affumicato nel succo di limone, disporle su di un piatto da portata e decorare con le verdure, quindi aromatizzare con il prezzemolo tritato e irrorare con olio extravergine di oliva. Se non si ha fretta far riposare la preparazione per una mezz’ora.
Consigli vari
Per completare il menu possiamo preparare questa gustosa Insalata di pasta con tonno e gamberi.
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Dosi variate per porzioni