Mele cotte con uvetta e pistacchi

Le mele cotte con uvetta e pistacchi sono un dessert facile ottimo da preparare nel periodo autunnale, un modo goloso di gustare la frutta, una coccola deliziosa e sana. Sono perfette come dessert, ma possono essere gustate anche come spuntino a colazione. Si abbinano bene a una pallina di gelato alla crema o a una spruzzata di panna montata. Le mele sono ricche di fibre e vitamine, l’uvetta è una buona fonte di ferro e i pistacchi sono ricchi di proteine e grassi buoni, per cui è proprio un’ottima abitudine consumarla.
Oltre alla cannella si possono aggiungere altre spezie come lo zenzero, la noce moscata o il cardamomo.
Si possono sostituire i pistacchi con altri tipi di frutta secca, come le mandorle, le nocciole o i pinoli, a vostro gusto. Per un tocco in più, si può aggiungere un cucchiaio di rum o di marsala all’uvetta ammollatta. Potete utilizzare qualsiasi tipo di mela tenendo conto che le mele Golden sono le più dolci per cui il risultato finale dipenderà dalla vostra scelta. Potete usare questa frutta come ripieno di uno strudel oppure una crostata di mele.

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