La lattuga iceberg stufata è un’ottima ricetta per mangiare l’insalata d’inverno, preparata così è davvero stuzzicante. Può essere una soluzione anche per recuperare della lattuga che magari staziona in frigo da troppo e non è più buona da mangiare al naturale. E’ un contorno leggero e davvero sfizioso, sia per piatti di carne che di pesce. Al posto dei pomodorini sott’olio potete mettere delle olive denocciolate, sia verdi che nere, ma potete anche aggiungerle agli ingredienti già presenti.
Qui di seguito altre ricette con al lattuga:
Ingredienti
Preparazione
Lavare la lattuga sotto l’acqua corrente, sgocciolarla e tagliarla a metà, quindi affettarla. In una larga padella versare qualche cucchiaio di olio e rosolare il peperoncino e lo spicchio d’aglio, sbucciato e schiacciato, appena dorato eliminare lo spicchio d’aglio e unire la lattuga, salare, mescolare e cuocere, coperto per circa 10 minuti. Nel frattempo sgocciolare i pomodorini secchi e tagliarli a pezzetti, sgocciolare anche i capperi, unirli alla verdura e rimescolare per un paio di minuti per fare insaporire.
Consigli vari
Per completare il menu possiamo preparare un primo come questo Gnocchi con ragù bianco oppure un secondo piatto di carne Tacchino al Marsala in pentola a pressione o di pesce Crocchette di patate e tonno.
Altre ricette di contorni di verdure li trovate qui: Cardi con le uova, Zucchine agli aromi, Peperoni con olive, Melanzane panate, Carciofi al vino, Zucca rossa in agrodolce.
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Dosi variate per porzioni