Gelo di mandarini

Il gelo di mandarini è un dessert al cucchiaio siciliano, delizioso e profumato, perfetto per concludere qualsiasi menu. Si tratta di un dolce leggero, senza glutine e senza lattosio, ideale da fare quando non si conoscono i propri ospiti, un dolce vegano con soli tre ingredienti. La sua preparazione richiede pochi ingredienti ed è veramente semplice da fare, non richiede l’uso del forno, ma si prepara facilmente con un pentolino sul fornello. Può essere servito accompagnato da biscotti secchi e decorato con granella di pistacchi o scaglie di cioccolato, oppure può essere utilizzato per farcire crostate o altri dolci.
E’ sempre preferibile utilizzare mandarini siciliani preferibilmente biologici, e filtrare accuratamente il succo di mandarini per ottenere una consistenza liscia e vellutata. Si può aggiungere un pizzico di cannella o chiodi di garofano per un aroma più speziato; per una versione più golosa, si può accompagnare con panna montata. E ricordatevi di provare anche il gelo di limone e in autunno il gelo di melograno.

Ecco alcuni piatti con i mandarini ve li propongo qui