La crostata morbida per stampo furbo è una base per preparare crostate morbide e golose, da decorare con colorata frutta fresca, marmellata o altre creme golose. La crostata morbida è perfetta quindi per accontentare i gusti di tutti, crema pasticcera, crema di nocciole, frutta fresca o qualsiasi altro ripieno saranno perfette per completare una crostata che non sarà mai troppo dura. È un dolce molto semplice da preparare e che riesce sempre bene, quindi è l’ideale per chi non ha molta esperienza in pasticceria, essendo simile ad un pandispagna consiglio sempre di preparare una bagna (anche soltanto acqua e zucchero) per avere una resa migliore. Con questa base ho preparato la Crostata alla frutta con guscio morbido e la variante di crostata morbida al cioccolato .
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Ammorbidire il burro a temperatura ambiente, oppure un paio di minuti in microonde. In una ciotola montare lo zucchero con il burro, usando le fruste elettriche, unire le uova intere, quindi il latte e la scorza di limone grattugiata. Continuare a montare e aggiungere la farina ed il lievito setacciati insieme. Versare nello stampo per crostate morbide, imburrato e spolverizzato di farina. Infornare in forno preriscaldato a 170° per circa 15 minuti. Far intiepidire e sformare.
Consigli vari
Se volete sperimentare vi consiglio di provare la frolla con lo strutto, tipica del sud Italia, ideale per gli intolleranti al lattosio Pasta frolla con lo strutto.
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Dosi variate per porzioni
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