Primi piatti per le feste, per tutti i gusti e per tutte le tasche, deliziosi piatti vegetariani, di pesce e di carne, piatti della tradizione oppure alternativi, paste al forno, risotti, gnocchi, c’è solo l’imbarazzo della scelta. Nei pranzi e nelle cene delle feste, il primo piatto che può essere di pasta, riso oppure anche gnocchi, nel nostro paese ha un posto da protagonista imprescindibile, forse anche più del secondo piatto. La pasta è un alimento base nella cucina italiana e ha una lunga tradizione culturale nel paese, è considerata un simbolo di identità nazionale e rappresenta il patrimonio culinario italiano nel mondo. Consumare pasta insieme a tavola è un momento di convivialità e condivisione, in cui le persone si riuniscono per gustare un piatto tradizionale. Durante le feste è tutto un trionfo di lasagne, paste al forno, cannelloni, tortellini, ravioli e tanti altri gustosi piatti della tradizione e non. Ai giorni nostri i piatti più gettonati spesso devono lasciare il posto ad alternative vegetariane oppure vegane, oppure si deve prevedere un’alternativa senza glutine o senza lattosio per qualche commensale allergico o intollerante, per cui a volte è necessario avere a disposizione un ricettario da cui attingere per trovare quello che serve. Qui di seguito un elenco di primi piatti per le feste, divisi per tipologia, quindi per menu di carne, di pesce e vegetariani, con un occhio al costo, per cui anche i piatti di pesce risultano per tutte le tasche. Naturalmente i piatti di riso saranno destinati a menu privi di glutini, i piatti di pesce a dei menu senza lattosio. I ripieni dei cannelloni andranno bene anche per conchiglioni e paccheri, mentre in fondo trovate una sezione con pasta fresca fatta in casa, semplice da preparare e buonissima.
Primi piatti vegetariani:
Cannelloni ricotta e spinaci
Cannelloni ricotta e spinaci! Un’idea semplice e velocissima con quello che spesso abbiamo in dispensa: spinaci ricotta
Pasta e broccoletti al forno
Pasta e broccoletti al forno, un primo piatto delizioso, dal gusto avvolgente, cremoso, saporito, da preparare velocemente.
Pennette al forno con mozzarella e pisellini
Le pennette al forno con mozzarella e pisellini sono un primo piatto delicato, semplice da preparare, ma fantastico nella resa.
Tortelloni di magro ai formaggi
I tortelloni di magro ai formaggi sono un’idea semplice e alternativa per condire i classici tortelloni con ricotta e spinaci
Gnocchi filanti al pesto
Gli gnocchi filanti al pesto sono proprio semplici da preparare, un primo con pochi ingredienti, ma che insieme fanno furore.
Rigatoni con la frutta secca
I rigatoni con la frutta secca sono un piatto semplicissimo e velocissimo da preparare, o un piatto dell’ultimo minuto
Bucatini col broccolo al forno alla siciliana
I Bucatini col broccolo al forno alla siciliana sono un piatto della tradizione, un primo vegetariano gustoso.
Fusilli con spinaci e formaggi al forno
Un primo piatto gustoso, vegetariano, ricco, da gratinare in forno per un risultato filante e golosissimo! I fusilli con spinaci e formaggi al forno sono un piatto veloce che si prepara in 10 minuti e poi finisce la cottura in forno. Anche se vegetariano non è un piatto proprio leggero vista la presenza dei formaggi, […]
Risotto con scamorza affumicata
Questo risotto con scamorza affumicata è un piatto così profumato che vi sazierete soltanto col profumo, semplice da preparare
Primi piatti di pesce:
Gnocchi all’orata
Un primo piatto importante, a base del pesce più buono che il nostro mare ci regala, gli gnocchi all’orata vi regaleranno momenti di puro sapore.
Pasta con mousse di gamberi
La pasta con mousse di gamberi è un delicato piatto di pesce, veloce da preparare e, come al solito, molto semplice nell’esecuzione.
Linguine con cozze gamberi e zucchine
Le linguine con cozze gamberi e zucchine sono un primo piatto gustoso e saporito, col gusto fresco del pesce e delle verdure.
Farfalle al salmone e besciamella
Farfalle al salmone e besciamella, la gratinatura finale le trasforma in pasta al forno che si può preparare prima e portare nei picnic.
Risotto asparagi e gamberetti piccante
Squisito questo risotto asparagi e gamberetti piccante, un risotto sontuoso, che non mancherà di farvi fare un’ottima figura con gli ospiti.
Farfalle orto-mare
Le farfalle orto-mare sono una gustosa e alternativa pasta al forno dal gusto particolare, ma eccezionale, un primo piatto a base di pesce
Primi piatti di carne:
Pasta al forno con carciofi e salsiccia
Un pasto completo come la pasta al forno con carciofi e salsiccia, completo di nutrienti e pratico da porzionare
Anelletti al forno siciliani
Gli anelletti al forno siciliani sono il primo piatto delle feste, dei compleanni o di quando hai ospiti di riguardo
Gnocchi gratinati alla salsiccia
Gnocchi gratinati alla salsiccia davvero gustosi con salsiccia e besciamella per tutti i golosi della mia pagina
Risotto al prosciutto crudo
Il risotto al prosciutto crudo è un primo piatto saporito e gustoso a patto che i pochi ingredienti usati siano di qualità.
Risotto in crema di piselli e salsiccia
Il risotto in crema di piselli e salsiccia non vi deluderà, ideale per chi é allergico ai latticini, cremoso senza burro né panna
Sformato di riso della festa
Questo sformato di riso della festa è un ricco piatto unico, con la carne trita e i piselli come nelle deliziose arancine
Ricca pasta al forno con salsiccia e zucchine
Una ricca pasta al forno gustosa con zucchine e salsiccia, un piatto completo da gratinare in forno per aggiungere un tocco di croccantezza
Pasta al forno con polpettine di carne
Un primo piatto ricco e goloso per la domenica, la pasta al forno con polpettine di carne è abbastanza facile da preparare
Pasta al forno con carciofi e salsiccia
Un pasto completo come la pasta al forno con carciofi e salsiccia, completo di nutrienti e pratico da porzionare
Fusilli al gratin con la salsiccia
I fusilli al gratin con la salsiccia sono un primo piatto al forno facile da preparare e ancora più veloce se usiamo la besciamella pronta.
Gnocchi al forno con polpettine
Gli gnocchi al forno sono un’ottima scelta per una cena o un pranzo sostanzioso e delizioso, con una crosticina croccante
Pasta fresca
Ravioli di mortadella al pistacchio
Questi ravioli di mortadella al pistacchio possono prepararli tutti con facilità, vi consiglio però di usare la macchina per la pasta
Fettuccine fatte in casa con poche uova
Le fettuccine fatte in casa con poche uova sono preparate con una ricetta più leggera di quella classica, ma ottima.
Reginette fatte in casa al ragù di maiale
Le reginette fatte in casa al ragù di maiale sono un primo piatto ricco e corposo, un piatto unico da gustare le domeniche in famiglia
Se vi piacciono le mie ricette seguitemi nella mia pagina facebook Le ricette di Un’idea al giorno e non dimenticate di mettere like e commentare per non perdervi le mie ricette in pagina. Seguitemi anche su Instagram, su Pinterest e su Google news, e il mio nuovo canale whatsapp.