Per un antipasto facile, veloce e d’effetto potete preparare questo plum-cake di pan tramezzino, questo è perfetto per 4 o 6 persone, in caso abbiate più ospiti basterà raddoppiare la quantità di pan tramezzino e preparare una torta che potrebbe avere una forma rotonda, basterà ritagliare un cerchio di carta e riportare la forma sul pane. Un antipasto che va bene per un menu di carne, ma con qualche variante può essere adeguato a qualsiasi menu. Io ho usato della maionese per inumidire il pane, ma potete usare anche un formaggio cremoso, usare delle farce di pesce oppure tutte verdure.
Ingredienti
Preparazione
Disporre la prima fetta di pan tramezzino su di un vassoio o un piatto da portata. Spalmare uno strato di maionese, coprire con le fette di salame; mettere l’altra fetta di pane, coprire ancora con la maionese e disporvi i filetti di peperoni ben sgocciolati dall’aceto. In una ciotola mescolare un paio di cucchiai di maionese con il tonno sbriciolato e spalmare sulla fetta di pan tramezzino, coprire con un’altra fetta, spalmare ancora la maionese e coprire con le fette di prosciutto. Completare con l’ultima fetta di pan tramezzino e spalmare sulla superficie e sui lati ancora maionese. Decorare con verdure a piacere, io l’ho fatto molto semplicemente con mezzi pomodorini e cetriolini.
Consigli vari
Per completare il menu vi consiglio questo primo Anelletti al forno siciliani e questo secondo Polpettone con speck e carote.
Altri antipasti che vi consiglio li trovate di seguito: queste vegetariane Crostatine di carciofi, una leggera Insalata di finocchi e arance con le acciughe marinate oppure gustosissimi Crostini alla Spuma di Mortadella.
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Dosi variate per porzioni