Rieccomi con una ricettina semplice e gustosa, come è mia abitudine, una pasta corta con sugo alla mortadella e olive nere che vi stupirà e delizierà ad ogni cucchiaiata.
Consiglio del risparmio è acquistare, per preparare i primi piatti coi salumi, le confezioni di salumeria mista, che molti supermercati hanno e che comprendono le parti finali di prosciutto, mortadella e salami, costano meno e vanno benissimo per essere tagliati a dadini.
Altri primi con la mortadella li trovate qui:
Ingredienti
Preparazione
Tagliare a dadini la mortadella, farla rosolare per pochi minuti in una padella con un filo d’olio. Aggiungere la salsa di pomodoro, salare e cuocere per una decina di minuti. Se necessario correggere l’acidità del pomodoro con un cucchiaino di zucchero. Sciacquare i capperi sotto l’acqua corrente e affettare le olive, unirli alla salsa, pepare a piacere, grattugiare della noce moscata. Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla al dente e ripassarla nella padella con la salsa per un paio di minuti.
Consigli vari
A questo piatto possiamo far seguire un secondo di carne come questo, semplice e saporito con contorno di patate al forno: Capocollo di maiale al forno.
Qui di seguito qualche altra ricetta con la mortadella: Rotolo alla mortadella, Crostini alla Spuma di Mortadella, Patate Ripiene di Mortadella, Involtini di petto di pollo con mortadella.
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Dosi variate per porzioni