Palline fritte alla pancetta

Le Palline fritte alla pancetta sono uno sfizioso antipasto fritto, a base di pasta di pane ripiena di gustosissima pancetta e profumata e filante scamorza. Possiamo dire che sono il mio antipasto preferito, così croccante fuori e così gustoso, direi che con questo non potete sbagliare in nessuna occasione. Certo ve lo consiglio per una cena rustica o per un pranzo tra amici, anche perché come sappiamo il fritto si deve preparare poco prima di andare a tavola, perché altrimenti perde la sua croccantezza, quindi è necessario che ci sia una certa convivialità e informalità con gli ospiti. E’ una ricetta veloce in quanto ho utilizzato della pasta per pizza già stesa, quella del banco frigo del supermercato, il risultato come potete vedere non mi ha deluso, se avete più tempo, naturalmente potete preparare la pasta con la vostra ricetta. Si può usare il formaggio o i salumi preferiti, magari delle rimanenze e farli ai diversi gusti.

Palline fritte alla pancetta
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFrittura
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 250 gpasta per la pizza
  • 150 gpancetta affumicata
  • 150 gscamorza affumicata
  • 500 mlolio di semi di girasole

Strumenti

Per preparare queste deliziose Palline fritte alla pancetta potrebbero esservi utili alcuni strumenti:

Preparazione

  1. Tagliare la pancetta a dadini e il formaggio in dadi leggermente più grossi. Tagliare la pasta da pizza già stesa in quadrati, al centro mettere qualche dadino di pancetta e di formaggio, richiudere i lembi di pasta e passare nelle mani formando una pallina. Friggere le palline in abbondante olio di semi per alcuni minuti finché non saranno gonfie e dorate. Sgocciolarle su carta assorbente e servire calde o almeno tiepide.

Potete completare il menu con un primo come questo: Arancine alla carne oppure con uno Sfincione palermitano – pizza alta in teglia

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