Palline fritte alla pancetta

Le Palline fritte alla pancetta sono uno sfizioso antipasto fritto, a base di pasta di pane ripiena di gustosissima pancetta e profumata e filante scamorza. Possiamo dire che sono il mio antipasto preferito, così croccante fuori e così gustoso, direi che con questo non potete sbagliare in nessuna occasione. Certo ve lo consiglio per una cena rustica o per un pranzo tra amici, anche perché come sappiamo il fritto si deve preparare poco prima di andare a tavola, perché altrimenti perde la sua croccantezza, quindi è necessario che ci sia una certa convivialità e informalità con gli ospiti. E’ una ricetta veloce in quanto ho utilizzato della pasta per pizza già stesa, quella del banco frigo del supermercato, il risultato come potete vedere non mi ha deluso, se avete più tempo, naturalmente potete preparare la pasta con la vostra ricetta. Si può usare il formaggio o i salumi preferiti, magari delle rimanenze e farli ai diversi gusti.