Menu di pesce per la vigilia

Il menu a base di pesce di solito si prepara per la vigilia di Natale o di Capodanno, ma nessuno vieta di organizzarlo anche per il pranzo, se si preferisce. Questo è un menu di pesce alla portata di tutti, semplice da preparare e non particolarmente costoso. Un tocco siciliano e particolare con l’utilizzo delle arance sia a crudo che in salsa che con la loro acidità si armonizzano alla perfezione col pesce dell’antipasto e del secondo piatto. Anche il contorno che di solito viene relegato a un ruolo secondario, in questo menu diventa elegante, e una gustosa, ma semplice insalata di patate e tonno viene presentata come una torta. Il Panettone, che non deve mai mancare e che conclude tutti i nostri pranzi del periodo natalizio, si trasforma anch’esso in torta con della semplice frutta all’interno, goloso, ma non troppo pesante. Naturalmente potete sostituire il panettone con il pandoro, se lo gradite di più. Ecco che con l’aperitivo serviamo il classico affumicato di pesce, io ho scelto il pesce spada che però possiamo sostituire con il salmone, un vino bianco oppure un aperitivo analcolico e possiamo cominciare il pranzo. Il primo piatto si colora di sole e si arricchisce di un pesce inconsueto con la pasta, la triglia, e di dolcissimi legumi. Ecco il protagonista principale, l’orata, il pesce, oro del mare, cotto al forno da impreziosire con l’oro della terra, le nostre preziose arance; un contorno classico con il pesce, le patate lesse, ma presentate in modo originale. Infine i dolci, il classico panettone, che arricchiamo con le mele, e l’immancabile pignolata o struffoli.

Troverete altri menu per le feste cliccando sui titoli in blu: Menu di Natale dalla Sicilia con amore, Menu di pesce (economico).

Menu di pesce per la vigilia

Menu di pesce per la vigilia

Pesce spada affumicato all’arancia

Il pesce spada affumicato all’arancia è un antipasto che va bene per ogni pranzo importante a base di pesce, quando si ha poco tempo

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Spaghetti speziati col pesce

Spaghetti speziati col pesce

Un primo piatto di pesce dal sapore aromatico, gli spaghetti speziati col pesce sono un modo originale di gustare la pasta

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Orata all'arancia

Orata all’arancia

L’orata è un pesce molto delicato e nutriente, cucinato e gustato con questa salsa all’arancia diventa un secondo ancora più delizioso

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Sformato Dolce di Mele e Panettone

Se siete alla ricerca di qualche ricetta per riciclare panettoni o pandori eccovi questo sformato Dolce di Mele e Panettone

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Pignolata o struffoli

Pignolata o struffoli

Tipica del periodo natalizio la pignolata o struffoli sono delle palline di pasta fritte e poi condite con il miele, una vera prelibatezza

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