Menu di Natale dalla Sicilia con amore

Elaborare un menu è un’operazione impegnativa che deve tenere conto di alcune variabili. Una delle principali riguarda la tradizione della propria nazione o regione di appartenenza. A Natale come a Pasqua e in tante altre occasioni bisogna impegnarsi a rispettarle. Per il pranzo di Natale per esempio la tradizione dice che si mangia a base di carne quindi sicuramente il primo ed il secondo piatto devono essere preferibilmente di carne. Ecco che subentra la regionalità, io sono siciliana e da noi il primo piatto tipico della festa è la pasta al forno, gli anelletti a Palermo. Il secondo, anch’esso a base di carne, profuma di agrumi. Un contorno che saranno le solite patate al forno che piacciono a tutti , un antipasto leggero, ma elegante e sfizioso. E per concludere due dolci tipici della mia terra e della tradizione natalizia e non mancano mai nelle nostre tavole, magari cambiano le ricette e sicuramente ce ne saranno centinaia simili e diverse, ma i dolci con i fichi e le sfince non possono mancare. Ecco il Menu di Natale dalla Sicilia con amore, che sa di casa e di tradizione, da preparare non solo in Sicilia, ma ovunque si abbia voglia di portare in tavola il gusto e l’allegria di una terra che ama mangiare bene.

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