Involtini di melanzane velocissimi

Questi involtini di melanzane velocissimi sono un’idea veloce che si preparano con pochi ingredienti già saporiti di modo che basterà poco per avere un piatto gustoso e golosissimo. Il ripieno consiste in salsiccia che già contiene sale e pepe e altri aromi tipici del territorio, per esempio dalle mie parti viene arricchita da semi di finocchio, oppure la si trova alla pizzaiola o agli spinaci. Mentre per condire salsa di pomodoro già pronta e cremoso stracchino che aggiungerà gusto e una voglia matta di fare la scarpetta. E’ certamente un piatto molto ricco, se volete togliere qualche caloria potrete usare le melanzane arrostite al posto di quelle fritte.

Involtini di melanzane velocissimi
  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 2melanzane
  • 500 gsalsiccia
  • 100stracchino
  • 200 mlolio di semi di girasole
  • sale

Per la salsa di pomodoro:

  • 1 spicchioaglio
  • 300 mlsalsa di pomodoro
  • 3 cucchiaiolio di oliva
  • sale
  • basilico

Strumenti

Preparazione

Ecco come preparare gli involtini di melanzane velocissimi:
  1. Tagliare le melanzane a fettine sottili, disporle in un colapasta con un spolverata di sale e lasciarle per circa una mezz’oretta. Preparare la salsa di pomodoro facendo rosolare lo spicchio d’aglio schiacciato in poco olio d’oliva. Versare la salsa, salare, aromatizzare con un ciuffetto di basilico. Allungare con un bicchiere d’acqua e far cuocere per una ventina di minuti a fuoco medio. Se necessario correggere l’acidità del pomodoro con un cucchiaino di zucchero. Tenere in caldo. In una padella scaldare dell’olio di semi; sciacquare le melanzane, strizzarle dell’acqua in eccesso e friggerle facendole dorare. Scolarle su carta assorbente. Togliere il budello alla salsiccia e distribuirne dei pezzetti adeguati arrotolandoli dentro alle fette di melanzane. Disporre gli involtini su di una teglia, ricoprirli di salsa di pomodoro e su ognuno di essi mettere una strisciolina di stracchino, quindi infornare a 200° in forno caldo per circa 10 minuti.

Per completare questo piatto molto ricco vi propongo un primo in bianco, ma aromatico come questo: Ditali al pesto con piselli e patate

Altre ricette che vi potrebbero interessare le trovate cliccando sui titoli seguenti: Parmigiana di melanzane, Involtini di melanzane al tonno, Cannelloni di Melanzane, Melanzane ripiene al tonno

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.