Insalata di pollo in verde

Estate e voglia di piatti freddi e veloci da preparare come questa Insalata di pollo in verde, da preparare in pochi minuti, ma allo stesso tempo gustosa e sfiziosa. Un piatto da portare al mare oppure al lavoro che naturalmente non dovrete riscaldare, un piatto unico nutriente e completo, ma poco calorico. La salsa dà quel tocco avvolgente, ma se non amate la maionese oppure volete un piatto ancora più leggero potete usare solo un’emulsione di olio e aceto. Se volete preparare il pollo un po’ di tempo prima di consumarlo, lasciatelo a raffreddare nel brodo, si manterrà morbido e non si asciugherà diventando stopposo. Sfilacciatelo con le mani, seguirete così le fibre del pollo e anche questo servirà a mantenere la carne umida.

Insalata di pollo in verde
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di riposo20 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 600 gpetto di pollo
  • 2 costesedano bianco
  • 1/2 vasettocarciofini sott’olio
  • 2 cucchiaimaionese
  • 1 cucchiainosenape
  • 4 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  • 2 cucchiaiaceto di vino bianco
  • sale

Preparazione

  1. Per preparare l’insalata di pollo in verde cominciare a cuocere il petto di pollo in acqua bollente salata per circa mezz’ora, farlo raffreddare e sfilacciarlo con le mani, in modo da ottenere delle striscioline. Lavare le coste di sedano e affettarle, scolare i carciofini e affettarli. Riunire questi ingredienti in una insalatiera. In una piccola terrina preparare una salsa mescolando olio d’oliva e aceto, la maionese e la senape, salare se necessario. Condire l’insalata e far riposare una mezz’oretta in frigo o a temperatura ambiente.

Potrebbero interessarvi altre insalate di pollo, le trovate cliccando sui titoli: Insalata di pollo, con patate e fagiolini, Insalata di pollo, Caesar salad.

Per completare un menu freddo potete preparare questa insalata di pasta: Insalata di pasta con pesto patate e wurstel

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.