Mamma che buoni questi gnocchi di patate all’amatriciana, saporiti, piccanti, gustosi e soprattutto semplici e velocissimi da preparare. Niente di nuovo, devo essere sincera, il condimento all’amatriciana, più o meno quello tradizionale, questa volta invece di condire i tradizionali bucatini, insaporisce una bella porzione di gnocchi di patate. Non faccio nessun tipo di soffritto, né aglio né cipolla, ma uso solo la pancetta tanto la tradizione l’ho già infranta usando gli gnocchi.
Altre ricette con gli gnocchi le trovate qui di seguito
Ingredienti
Preparazione
Tagliare a striscioline la pancetta e fare rosolare in poco olio, finché diventa dorata. A quel punto, bagnare col bicchiere di vino e far evaporare. Aggiungere la polpa di pomodoro, aggiustare di sale e di peperoncino e far cuocere per 10 minuti. Lessare gli gnocchi in acqua bollente salata; appena salgono in superficie, toglierli con una schiumarola e unirli nella padella con la salsa. Mantecare unendo i formaggi a poco a poco, amalgamare con delicatezza, meglio con un mestolo di legno.
Consigli vari
Per completare il menu potete preparare un secondo come questo: Tacchino al Marsala in pentola a pressione.
Se vi piacciono le mie ricette seguitemi nella mia pagina facebook Le ricette di Un’idea al giorno e non dimenticate di mettere like e commentare per non perdervi le mie ricette in pagina. Seguitemi anche su Instagram, su Pinterest e su Google news, e il mio nuovo canale whatsapp.
Dosi variate per porzioni