Crea sito

Gnocchi gratinati alla salsiccia

Oggi vi suggerisco di preparare questi gnocchi gratinati alla salsiccia, cremosi, ricchi di sapore e velocissimi da fare. Un piatto con tante alternative, a seconda della fretta e della voglia di fare di ognuna, si possono usare gnocchi già pronti oppure prepararli in casa, si può usare una besciamella pronta oppure farla in casa, gratinare alla fine in forno oppure mantecare solo in padella.
La versione che vi lascio è quella sbrigativa, ma se volete vi lascio la ricetta della besciamella fatta da me, come sempre facile e veloce.

Gnocchi gratinati alla salsiccia
  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 500 ggnocchi di patate
  • 300 gsalsiccia
  • 1carota (piccola)
  • 1cipolla (piccola)
  • brodo vegetale
  • 1/2 bicchierevino bianco secco
  • 3 cucchiaiGrana Padano DOP
  • sale
  • 3 cucchiaiolio di oliva
  • 500 mlbesciamella

Per la besciamella fatta in casa

  • 50 gburro
  • 50 gfarina 00
  • 500 mllatte
  • sale
  • noce moscata

Strumenti

Per gratinare in forno vi sarà utile una teglia, io preferisco le antiaderenti

Preparazione

  1. Preparare la besciamella: sciogliere il burro sul fuoco, unire la farina, far incorporare bene e poi versare tutto il latte e mescolare velocemente con una frusta per evitare i grumi; continuare a cuocere per 15 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno, salare e spolverizzare di noce moscata.

    Rosolare cipolla e carota tritate, unire la salsiccia uscita dal budello a tocchetti, appena è tutto ben colorato bagnare con il vino bianco. Far evaporare, unire un mestolo di brodo e cuocere una decina di minuti. Nel frattempo lessare gli gnocchi, sono pronti quando vengono a galla. Scolarli e passarli nella padella con la salsiccia, unire la besciamella, aggiustare di sale, amalgamare e versare in una teglia da forno, cospargere di formaggio grattugiato e gratinare a 250° nella parte alta del forno finché la superficie è ben dorata. Occorreranno circa 10 minuti. Buon appetito!

E per completare il menu perché non preparare questi spiedini? Buoni e originali:

Spiedini di pollo e pancetta

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.