Gaufres o waffle

Non so voi, ma io la mattina mi sveglio più allegra se so che per colazione trovo una torta o altro fatto da me e non i soliti biscotti confezionati. A volte preparo le gaufres o waffle, che dir si voglia, con una ricetta che mi è stata data da una zia che abita in Belgio. Sono delle tortine morbide, dalla forma a grata che gli viene data dal fatto di essere cotte nella piastra per waffle. Sono tipiche del Belgio, della Francia, della Germania e altri Paesi del Nord Europa ( da qui il fatto che sono conosciute con due nomi).
Ci sono svariate ricette per prepararli, questa è una versione molto semplice, di sicura riuscita a patto di avere a casa la piastra per prepararli. Io preferisco farli piccoli, così vengono tondeggianti, basterà mettere più pastella e si otterranno forme rettangolari perfette. La ricetta prevede la margarina, ma chi vuole può usare il burro.

Gaufres o waffle
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni6
  • Metodo di cotturaAltro
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Con queste dosi ne vengono circa 18:
  • 500 gfarina 00
  • 250 gzucchero
  • 250 gburro (o margarina)
  • 125 mllatte
  • 4uova
  • 1 bustinavanillina
  • 1 bustinalievito in polvere per dolci
  • 1 pizzicosale

Preparazione

  1. Gaufres o waffle

    Sciogliere la margarina, a bagnomaria oppure per pochi minuti nel forno a microonde alla massima potenza. Aggiungere il latte.

    In una ciotola capiente sbattere le uova con il pizzico di sale e lo zucchero, usando uno sbattitore elettrico; unire vanillina. Mescolare la farina col lievito, e unirla al composto di uova alternando al composto di latte e margarina.

    Oliare l’apposito stampo per gaufres e preriscaldarlo; prendere la pastella con un mestolo e versarne la giusta quantità nella piastra. Sarà necessario fare delle prove prima di capire l’esatta quantità.

    Si possono mangiare da sole, oppure accompagnare con marmellata o con l’immancabile nutella. Sono deliziose anche con il latte o con il caffè.

Se vi sono piaciute potete provare anche la versione più leggera con lo yogurt: Waffle morbidi allo yogurt

Se amate preparare dolci per la colazione e la merenda ve ne consiglio qualche altro: Muffin sofficissimi, Muffin con le gocce di cioccolato supersoffici, Ciambellone sofficissimo, Ciambelle fritte e bomboloni.

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