I fusilli con broccoletti e pancetta sono un primo piatto molto saporito e gustoso, semplicissimo da preparare eppure non banale. Lo preparo in questa stagione e lo mangiano con piacere anche le mia bambine, forse la panna oppure la pancetta e si finiscono il piatto senza lamentarsi. Il formato di pasta è sempre preferibile che sia un formato di pasta corta essendoci la panna; potete sostituire la pancetta con lo speck. Io ho dovuto sbriciolare un po’ di più la verdura così non si trovano pezzetti che si possono liminare, chi non ha bambini a pranzo può lasciare pezzetti più visibili…
Altri primi piatti con i broccoletti ve li consiglio di seguito:
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura40 Minuti
- Porzioni4
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàAutunno, Inverno e Primavera
Ingredienti
Preparazione
Lessare i broccoletti in acqua bollente leggermente salata, non lasciare che diventino troppo molli, basteranno una decina di minuti di cottura. Tagliare a dadini la pancetta. In una larga padella versare dell’olio e uno spicchio d’aglio, sbucciato e schiacciato. Farlo rosolare un pochino quindi unire anche la pancetta. Aggiungere i broccoletti, tagliandoli in pezzi idonei a distribuirsi per bene nella pasta. Verso fine cottura aggiungere la panna. Aggiustare di sale e di pepe (se la mangeranno solo adulti). Lessare i fusilli in abbondante acqua bollente salata, scolare la pasta e mantecarla nella stessa padella con il condimento. quando dovete mantecare una pasta con la panna tenete un po’ di acqua di cottura della pasta, potrebbe servire per amalgamare meglio.
Consigli vari
Come secondo potete preparare questo secondo: Salsiccia al sugo con patate e piselli.
Con i broccoletti possiamo preparare tanti ottimi piatti come questi: Polpette di broccoletti, Crostata salata con tonno e broccoletti, Torta salata ricca con salsiccia e broccoletti, Strudel di broccoletti, Quiche broccoletti e formaggi, Torta salata alla siciliana, Broccoli e patate gratinati al forno.
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